Toto sú typické chyby, ktoré urobíte pri varení cestovín

Cestoviny môžu variť ktokoľvek. V žiadnom prípade! Na varenie cestovín je viac ako hádzanie pár špagiet do hrnca s vodou a čakanie desať minút. V skutočnosti väčšina ľudí prechádza niekoľkými z týchto chýb, ktoré skončia pred tanierom ochutených cestovín, ktoré nechutia dobre. Prejdete aj niektoré z týchto klasík chýb? Neprepadajte panike, povieme vám, ako sa im vyhnúť, aby nič nebránilo šťavnatému šťastiu.

Časté chyby pri varení cestovín - a ako tomu zabrániť:

1. Nechajte cestoviny variť príliš dlho

Klasika medzi chybami: nechajte cestoviny variť príliš dlho. Ak rezance odstránime z tepla, mali by byť pevné (al dente). Pretože aj po naliatí niečo stále varia. Tip: Počas varenia rezancov dajte úder. Ak stále musíte hľadať rezance, keď sú hotové rezance, riskujete rezance.

2. Hrniec je príliš malý

Ak chcete jesť cestoviny, mali by ste vlastniť veľký hrniec. Cestoviny potrebujú priestor, pretože by sa mali počas varenia úplne pokryť vodou.

3. Príliš málo vody

Cestoviny potrebujú veľký hrniec, pretože tiež potrebujú dostatok vody. Pravidlo: Jeden liter vody na 100 gramov cestovín.

4. Žiadna soľ

Soľ by sa mala používať striedmo. Ale s rezancom by sme sa bez neho nemali obísť. Pretože je to súčasť rezancovej vody. Čajovú lyžičku na liter vody je dobré čítanie.

5. Olej vo vode

Nalejte olej do vody! Pretože to sedí na povrchu cestovín - a nakoniec nemôžu omáčku správne absorbovať.

6. Cestoviny pridajte príliš skoro do vody

Najprv priviesť vodu do varu. Keď to bubliny, rezance sú povolené dovnútra. Ak už hodíte rezance do vody, Nudelmatsch je predprogramovaný.

7. Cestoviny jednoducho uvarte

Rezance sú celkom jednoduché, ale pri varení potrebujú medzitým pozornosť. Mrazené rezance, najmä špagety, im občas zamiešajú.

8. Zoberte zlé rezance

Populárna chyba: omáčka a rezance sa nezhodujú. Nie je ťažké vybrať správne cestoviny: Na hrubé omáčky s kúskami sa hodia široké rezance. Pre ľahké a tekuté omáčky používame skôr úzke cestoviny.

9. Uhasiť rezance vodou

Nevieme, kto povedal, že je dobrý nápad odrezať rezance vodou. Pretože kto odrádza rezance, tak si umyl silu rezance. A omáčka sa nakoniec nemôže prilepiť na cestoviny. Tiež milujeme cestoviny teplé a nezchladené.

10. Pridajte rezance do masla a oleja

Ak chcete zabrániť prilepeniu cestovín, vložte do misky trochu vody na varenie. Maslo a olej nemajú čo hľadať, pretože olej zabraňuje tomu, aby rezance vstrebali omáčku (pozri tip 4).