Semená Chia - dokonalá nasýtenosť
O čo ide? Pre starovekú Mayu boli semená chia základné a liečivé v jednom. Pretože zrná sú bohaté na vápnik, poskytujú veľa vlákniny, cenných omega-3 mastných kyselín a aminokyselín, stavebných blokov bielkovín. Proteín je známy tým, že je dobrým zdrojom energie, takže semená chia sú zaujímavé aj pre vegánov. V neposlednom rade by semená chia mali pomôcť schudnúť.
Naozaj superfood? Áno a nie Áno, pretože semená nepopierateľne obsahujú zdravé zložky. Nie, pretože majú čo ponúknuť viac ako ľanové alebo sezamové semená. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) okrem toho klasifikuje Chiu ako „nové potraviny“ (nové potraviny), a preto kombinuje ustanovenia o tom, kde a ako sa semená môžu používať. V súčasnosti je teda použitie obmedzené na pečivo, raňajkové cereálie a zmesi ovocia z orechov. Podľa EFSA by ste nemali jesť viac ako 15 gramov semien chia za deň. Obsahujú saponíny, ktoré môžu dráždiť črevnú sliznicu.
Tip: Keď sa semená chia dostanú do vody, vytvoria sa gél a asi 10 krát napučia. Z tohto hľadiska sú semená chia dobre nasýtené, napríklad v smoothies, müsli, jogurte. A kto je unavený, ľahšie štartuje.
