Ovocie XXL: Čo robíte s pomelos?
Pomelo je skutočne milé ovocie: nesie sladké meno pripomínajúce Pokémona ako exotickú ovocnú odrodu a vyzerá ako prezretý, mierne nudný limetkový likér. Až 500 g môže priniesť ovocie na stupnici, jednotlivé kópie ho dokonca môžu priniesť na 1,5 kilogramu. Toto je skutočne najväčšie citrusové ovocie na svete! Uvoľnená a pokojná prichádza s hrubou škrupinou a sladkým a horkým tajomstvom. Pomer medzi škrupinou a ovocím je asi 50/50.
Pomelo: Keď sa grapefruit a grapefruit bozkávajú
Pomelo je dieťa usporiadanej lásky medzi grapefruitom a grapefruitom a prvýkrát sa v Izraeli narodilo v 70. rokoch. Takže je stále nováčikom na trhu s exotickým ovocím a má čo ponúknuť odvážnym, ktorí ju vyskúšajú. Grapefruit vďačí za svoju sladkosť grapefruitu a za príjemnú kyslosť grapefruitu. Pretože citrusové plody sa už pestujú v Izraeli, ale tiež rastú a prosperujú v Južnej Afrike, sú v obchode k dispozícii po celý rok. Od novembra do apríla plody pochádzajú z Blízkeho východu, zvyšok roka z južnej Afriky.
Čo chutí pomelo?
A tam leží na kuchynskom stole a vyzerá tak rozkošne nemotorná a zázraky: A čo mám teraz robiť s pomelo? Oprávnená otázka, pretože nejde o každodenné ovocie. Samozrejme, že si ju môžete najprv vychutnať surový. Vláknina, po ktorej musíte kopať trochu dlhšie v pomelo, má prekvapivo pevnú konzistenciu a líši sa v chuti medzi kyslou a sladkou. Na váš jazyk sa niekedy dostanú horké nuansy.
Medzi červenou a bielou pomelos existujú rozdiely v chuti. Obaja sú veľmi šťavnaté a príjemne osviežujúce, ale biele pomely sú omnoho aromatickejšie. Pre nič za nič nesú tiež prezývku med pomelos. Jednoducho na desiatu, spracované v ovocných šalátoch alebo zlisované do šťavy si môžete dopřát extra vitamínový kop - a nemusíte sa starať o výživové hodnoty, pretože tu tu zohrávajú len kalórie.
Obrovské zázračné ovocie: To je to, čo dokáže pomelo
Tvrdá škrupina ukrýva zdravé jadro: na objavenie čaká 40 mg vitamínu C na 100 g mäsa. K tomu sa pridáva ďalšia časť horkej látky limonín, ktorá stimuluje trávenie. Naringín, ktorý dodáva horkú chuť, sa v žalúdku premení na naringenín a znižuje vysoký krvný tlak. A pomelo nie sú len zdravé: pomelo sú tiež ideálne na chudnutie: 100 g mäsa privádza na váš kalórií iba 25 - 50 kcal. Toto sú nutričné hodnoty, s ktorými sa nemôžete vyrovnať.
Dajte si však pozor na pomelo. Kvôli grapefruitu zdedila okrem antioxidačného naringínu dedičnosť, ktorá môže ovplyvniť lieky, vrátane tabletiek. Furanocoumaríny môžu blokovať dôležité enzýmy, ktoré spôsobujú, že vaše telo rozkladá lieky. Ak sa liek užíva nepretržite, môže to viesť k nebezpečnému predávkovaniu. Takže, ak pravidelne užívate lieky a chcete vyskúšať pomelo, najskôr sa porozprávajte s lekárom.
Pripravte chutné pokrmy s pomelo
Keď si kúpite pomelo, zabudnite na všetko, čo viete o výbere ovocia. Pretože nie bezchybná pokožka je znakom toho, že ste chytili dobré ovocie, ale scvrknutú papuľkovú škrupinu. Označuje zvlášť sladké aromatické mäso. Takže nie je na škodu nechať na chvíľu čerstvú pomelo. Naopak! Môžete ich uchovávať pri izbovej teplote až dva týždne.
Počas prípravy je potom dôležité najprv prejsť cez hrubú škrupinu do jadra sladkého a kyslého ovocia. V nej pripomína grapefruit. Za týmto účelom najlepšie pristupujete k ovocia veľkým nožom a škrupinu hlboko na jednom mieste. Teraz ich môžete odpočítať. Najlepšie odstráňte bielu vonkajšiu pokožku so sebou. Tu sa skrýva väčšina horkosti. Odhalili ste dužinu, môžete ju nakrájať na letný ovocný šalát, dať ju do obilnín alebo dokonca, ako u grapefruitu, s ňou okoreniť vydatnú listovú šalát. Liečba sa tiež spracováva na šťavu, čatne alebo ovocné nátierky.
Tu je niekoľko pekných nápadov na recepty:
