Nenasýtené mastné kyseliny: legitímny humbuk?
Nenasýtené mastné kyseliny: úvod
Nenasýtené mastné kyseliny sa zvyčajne nazývajú zdravé tuky odkazoval. Mnoho ľudí dokonca konzumuje špeciálne doplnky, aby sa o ne dobre postaralo. Chceme v tomto článku ukázať, čo presne sú tieto mastné kyseliny ktorá funguje majú v tele, ako aj v strave.
Nenasýtené mastné kyseliny: čo je za tým?
- Mastné kyseliny sú organické kyseliny pozostávajúce z uhľovodíkových reťazcov rôznych dĺžok existovať. Na rozdiel od nasýtených mastných kyselín pozostávajú nenasýtené mastné kyseliny z najmenej jednej dvojitej väzby.
- Jedna dvojitá väzba tukov je jednoduchá a v prípade niekoľkých dvojitých väzieb polynenasýtené mastné kyseliny. Typ dvojitej väzby nakoniec rozhodne o rozdelení na omega-3 alebo omega-6 mastné kyseliny.
- Na rozdiel od nasýtených tukov telo dokáže sami nevytvárajú všetky nenasýtené mastné kyselinyale najviac. Na druhej strane, dôležité esenciálne mastné kyseliny, ako je kyselina alfa-linolénová (omega-3) a kyselina linolová (omega-6), sa musia konzumovať ako potravina prostredníctvom stravovania.
Nenasýtené mastné kyseliny: funkcie
- Nenasýtené mastné kyseliny majú v našom tele dôležité funkcie. Mononenasýtené mastné kyseliny sú dôležité pre fungovanie našich bunkových membrán. Polynenasýtené mastné kyseliny stabilizujú cholesterol a sú tiež dôležité pre ich rast a vývoj u detí.
- Polynenasýtené mastné kyseliny majú často tiež protizápalový účinok A keďže väčšina nášho mozgu je tuk, môžu (najmä kyselina dokosahexaenová) ovplyvniť aj náš duševný stav.
Nenasýtené mastné kyseliny: potreba
- "Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) " bije ponuku 7 až 10 percent denného množstva energie pomocou nenasýtených mastných kyselín. V Nemecku konzumujeme výrazne priveľa nasýtených tukov, a teda príliš veľa tukov ako celku.
- Celkovo by malo Podiel tukov v strave nie viac ako 30 percent rozoznať, čo je nahlas “Nemecká spoločnosť pre výživu okolo 60 až 80 gramov tuku Účty. Najmä u mužov je spotreba tukov často 40 percent, často v dôsledku vysokého príjmu živočíšnych tukov.
Nenasýtené mastné kyseliny: dobré jedlo
Vyvážená strava zahŕňa zdravé tuky z rôznych zdrojov, Patria sem predovšetkým orechy a semená, ale aj ovocie ako avokádo alebo olivy.
V prípade olejov by ste mali používať rastlinné oleje, napr. B. na repkovom oleji. Keďže však tieto obsahujú vysoko koncentrované množstvo tuku, používajte ich opatrne pri varení a príprave. Tuk je najvyšší energetický makronutrient s deviatimi kalóriami na gram.
Mononenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú okrem iného v týchto potravinách:
- olivový olej
- repkový olej
- orechy
- avokádo
- olivy
Napríklad polynenasýtené mastné kyseliny v týchto potravinách:
- losos
- sleď
- tona
- makrela
- slnečnicový olej
- sójový olej
Tu je vysvetlené, ako pripraviť výživový plán. A pre vás sme tiež pripravili všetko o mikroživinách a makronutrientoch.
Ak chcete zdieľať svoju stravu s ostatnými, pozrite si našu komunitu ChroniquesDuVasteMonde.
Video tip: 7 tipov na zdravú výživu
