Pstruh na grile: Takto to funguje najlepšie
Ako grilovate pstruha?
Na grilovanie pstruha: Tomu musíte venovať pozornosť
Existuje veľa dôvodov pre výber pstruha na grile. Odborníci BBQ milujú pečenú vôňu, ktorá prichádza, keď sú pstruhy vystavené silnému suchému teplu počas grilovania. Ďalšie plus: Mäso je skutočne pekné nežné a šťavnaté. Aby pstruh z grilu uspel, mali by ste sa uistiť, že beriete iba skutočne čerstvé ryby. Pre začiatočníkov to trvalo zvyknúť: pstruh je grilovaný celý. Tu sa môžete dozvedieť viac o téme grilovanie rýb:
Prečítajte si tiež
Rybie grilovanie: najlepšie recepty a tipy
Pripravte pstruh na grilovanie
Ak chcete ušetriť prístrešok a vnútornosti, môžete si kúpiť ryby, ale pripravené na varenie. Potom iba raz pod tečúcou vodou dôkladne zvnútra a zvonka umyte a osušte kuchynským papierom a až potom prejdite na gril.
Dôležité tiež: pstruh pred grilovaním poriadne osoliť. Najlepšie posypeme soľou a korením dovnútra a von a potom posypeme citrónovou šťavou. V závislosti od receptu možno použiť ešte viac nezvyčajného korenia a čerstvých bylín. Napríklad pstruh sa môže plniť čerstvým rozmarínom a kôprom, pokvapkaný citrónom a pokrytý plátkami citróna. Ale pre začiatočníkov ste na bezpečnej strane.
Pstruh na grilovanie? takto to funguje
Máte rôzne možnosti na grilovanie pstruha. Môžete ich vložiť do hliníkovej fólie zabalenej do mriežky? prídeme k tomu čoskoro? alebo používate takzvané kliešte na grilovanie rýb alebo špeciálne Fischbräter, ktoré majú tvar rýb a umožňujú pomalé, rovnomerné grilovanie. Ak pracujete s kliešťami na ryby, ryba sa najskôr potiahne olejom a potom sa upne na kliešte. Pstruh sa tak dá umiestniť priamo na mriežku bez rizika prilepenia alebo pošmyknutia medzi roštovými tyčami. Navyše je jednoduché použitie.
Pstruh na grile v hliníkovej fólii? ako to funguje?
Hliníková fólia je bežnou alternatívou, ak nemáte kliešte na ryby. Strieborný balíček z grilu sa odporúča najmä, ak chcete pracovať s mnohými čerstvými bylinkami. Ak chcete pstruh grilovať na hliníkovej fólii, opláchnite ryby znova studenou tečúcou vodou. Potom namažte veľký kus hliníkovej fólie olejom, osolte ryby a vložte do fólie.
Teraz pstruh naplňte a prikryte domácim bylinkovým maslom vyrobeným z roztaveného masla, čerstvých bylín podľa vlastného výberu, korenia, lisovaného cesnaku a niektorých plátkov citróna, jemne stlačte hliníkovú fóliu a uzavrite alupack. Po približne 10 minútach na grile by mal byť pstruh pripravený.
dôležité: Balíky by mali vždy zostať dobre uzavreté, aby sa zachovala vlhkosť a ryby nevyschli. Mimochodom, zvyšuje to chuť, keď pstruh opakovane čistíte pri grilovaní s marinádou na grile.
Ako dlho musí pstruh grilovať?
Či je pstruh pripravený na grile, môžete ľahko zistiť pomocou Garprobe. Urobíte to tak, že bodnete najhrubšiu časť ryby nožom. Keď je pstruh hotový, mäso by už nemalo byť priesvitné. Ďalším znakom toho, že pstruh je pripravený na grile: chrbtová plutva sa ľahko vytiahne a pokožka by sa mala ľahko odlupovať.
Grilovaný pstruh? čo sa deje?
Klasicky si môžete vychutnať grilovaný pstruh s čerstvou (pečenou) bagetou a letným šalátom. Zostavili sme pre vás tie najlepšie šaláty na grilovanie. S bagetou sa podáva aj domáce bylinkové maslo a niekoľko plátkov citróna. Zemiaky sú tiež chutné ako príloha k grilovanému pstruhovi. Buď ich uvaríte na sporáku alebo vložíte zemiaky do hliníkovej fólie priamo na grile. Bylinkové alebo citrónové maslo s tým? to bude chutné! Dozviete sa tiež, ako grilovať tuniaka, grilovať lososa a grilovať pražma.
