Nussecken: Vynikajúce sušienky s uhryznutím

Prísady do rohov chrumkavých orechov

Pre cesto:

  • 100 gramov masla
  • 60 gramov práškového cukru
  • 1 štipka soli
  • 1 vajce
  • 180 gramov múky
  • 30 gramov mletých lieskových orechov

Na krytinu:

  • 50 gramov masla
  • 120 gramov cukru
  • 60 gramov sirupu z cukrovej repy (ľahký)
  • 100 gramov šľahačky
  • 300 gramov lieskových orechov (nasekané)
  • 100 gramov lieskových orechov (mleté)
  • 150 gramov horkej čokolády

Maticové rohy: príprava

  1. Maslo, práškový cukor, soľ, vajcia, múka a mleté ​​lieskové orechy najskôr zamiesime cestami s háčikmi z ručného mixéra, potom rukami na hladké cesto. Cesto zakryte 1 hodinu v chladničke.
  2. Predhrejte rúru na 180 stupňov, prúdenie 160 stupňov, úroveň plynu 3. Cesto pritlačte rukami na plech potiahnutý papierom na pečenie.
  3. Nechajte variť maslo, cukor, sirup a šľahačku, za občasného miešania na miernom ohni asi 4 minúty. To karamelizuje cukor. Hmota by nemala byť príliš tmavá, inak bude karamel horký. Vyberte hrniec z varnej zóny a zamiešajte oba druhy orechov.
  4. Rozotrite zmes orechov na cesto. Teraz pečieme vlašský orech v rúre na spodnej koľajnici asi 20 minút. Rohy matice nechajte mierne vychladnúť a ostrým nožom nakrájajte na trojuholníky (4 x 4 x 2 cm). Nahrubo nasekajte polevu a nechajte ju roztopiť v malej miske v horúcom vodnom kúpeli. Ponorte každú stranu rohov matice a nechajte ju zaschnúť na rošte.

Tip: Prípadne môžete tekutú polevu naplniť do potrubného vaku a nakresliť vzory alebo pruhy na rohoch matíc. Karamel je možné nahradiť aj marhuľovým džemom.



Výsledky v 10 kusoch, hotové za 75 minút, nutričné ​​hodnoty na kus: 65 kcal, 5 g tuku, 5 g sacharidov, 1 g proteínu

Viac túžby po orechoch? Potom vyskúšajte naše ďalšie orechové sušienky, napríklad náš recept na makaróny lieskových orechov. Existuje ešte viac receptov na cookies pre každý vkus.

Nussecken / wochenlang haltbar (Smieť 2021).



Orechy rohové, sušienky, vianočné pekárstvo, vianoce, cesto