Vyrobte si vaječný likér? najlepší recept
Vyrobte si vaječný likér sami: najlepší recept
Ingrediencie pre 4 fľaše vaječného koňa:
- 250 gramov cukru
- 500 ml mlieka
- 2 škorice
- 6 žĺtkov
- 250 ml rumu (54 obj.%) Alebo dvojitá zrna
Vyrobte si vaječný likér sami: Prípravok
- Polovicu cukru povarte s mliekom a škoricou. Odstráňte škorice a odložte stranou.
- Rozmiešajte zvyšný cukor a vaječný žĺtok v miske na horúcom vodnom kúpeli s šľahačkou ručného mixéra do napenenia.
- Nalejte horúce mlieko do žĺtkovej hmoty a pokračujte v bití šľahačkou, až kým nezačne zhusťovať. Nalejte cez sito do misy. Nechajte vychladnúť asi 3 minúty.
- Pomaly zamiešajte rum pod vaječným krémom.
- Naplňte vaječný likér do čistých fliaš (obsah približne 250 ml) korkovým, železným alebo skrutkovacím uzáverom a do každého pridajte vždy jednu škoricovú tyčinku. Zatvorte fľaše a nechajte likér vychladnúť. Skladujte v chlade.
Tip: Ak uprednostňujete ľahkú vanilkovú príchuť namiesto škorice, zamiešajte balenie vanilkového cukru alebo dreň vanilkového struku.
Samozrejme pijete vaječný likér prirodzene z čokoláda cup.
trvanlivosť:Likér zostáva v chladničke asi 4 týždne, chutí svieži, ale najlepšie.
Čerstvé vajcia? Dávajte pozor na samotný vaječný likér!
Pri výrobe vlastného vaječného likéru sú miestom lepenia vajcia: musia byť úplne čerstvé a nemali by prinášať nepríjemné pachy alebo chute. S malým množstvom vaječného žĺtka mierne nepríjemný zápach môže zničiť celú vašu produkciu.
Preto buďte opatrní iba vy skutočne čerstvé, nepoškodené vajcia použité, ktoré tiež nemajú žiadne sfarbenie. Ak si nie ste istí: Je lepšie použiť ďalšie vajíčko. Prípadne môžete počas výroby zobrať pasterizované vajíčko alebo ho zohriať veľmi vysoko. Takže aspoň vylúčite, že sa Salmonella dostane do vášho likéru.
Pripravte si vaječný likér a užite si ho klasickým spôsobom
Väčšina z nás stále vie o vaječnom koňaku od babičky: majú vtipné kolo na Veľkú noc a Vianoce Oblátkové a čokoládové košíčky pil likér, ktorý vyzeral tak chutne a chutil tak zvláštne. Niet divu, že ho väčšina z nás neskôr vyhýbala a radšej dala pohárik čokolády. Môže to byť naozaj lahodný vaječný likér!
A: V kuchyni je neuveriteľne univerzálny. Je čas dostať žltý likér z výklenku a nakoniec mu venovať trochu viac pozornosti. Pretože on je práve pri pečení koláčov a koláčov obrovským prínosom v kuchyni.
Varte s domácim vaječným likérom a pečte
Vaječný likér nielen chutí naozaj dobre, ale je tiež cennou súčasťou vašej kreatívnej kuchyne. Najmä keď veľa pečiete, vždy existujú možnosti a recepty na vylepšenie napenených krémov s vaječným likérom, na to, aby vaše cesto prešlo inovatívnym zákrutom alebo na premenu jednoduchej kávy na chutnú pochúťku „výstrelom“.
Vyskúšajte naše Eierlikörkuchen, Eierlikör-Muffins a Eierlikörtorte.
Zmiešajte chutné nápoje s vaječným likérom
Kávový nápoj vaječný koňak
Čerstvo uvarená káva sľubuje čistý pôžitok, ale s trochou vaječného koňa, krémovou polevou a lieskovými orieškami na vrchu je jednoducho neprekonateľná. Nech to ochutná!
Do receptu: Kávový nápoj vaječný koňak
Latte macchiato s vaječným likérom
Tu je latte macchiato úplne vynájdený: namiesto espressa má vaječný likér svoj veľký vstup do tohto horúceho nápoja. Štipka muškátového orecha dodáva hodný povrch.
Do receptu: Latte macchiato s vaječným likérom
Vaječný likér z vaječného likéru
V Spojenom kráľovstve a USA je vaječný likér tiež veľmi obľúbený v období Vianoc, teplý nápoj podobný nášmu vaječnému likéru, ktorý sa vyrába aj z vaječného likéru.
Čo je to vlastne vaječný likér?
Za menom sa skrýva smotanový likér z rumu, vaječného žítka, mlieka, cukru a medu. Výsledkom je krémový, viskózny alkohol, ktorý sa konzumuje ako aperitív na kávu počas veľkonočných a vianočných sviatkov. Ak sa na stôl podáva domáci vaječný likér, obvykle sa vyrába z vaječných žĺtkov, vanilky a práškového cukru, kondenzovaného mlieka a rumu. Pre vaječný likér je charakteristická intenzívna chuť vaječných žĺtkov. Vajcia tiež dodávajú likéru jeho farbu.
