Edamame: Recepty a tipy na prípravu
Edamame? japonské superbeans
Edamame je o zelené, nezrelé sójektoré pochádzajú z Japonska. Preklad „stonkové bôby“ je spôsobený skutočnosťou, že struky sa zvyčajne varia spolu so stopkou. Lusky nie sú jedlé, iba fazule vo vnútri.
V Japonsku sa edamam často podáva v krčmách ako slaná príloha k pivu, rovnako ako to vieme s arašidmi. Rozdiel: Edamame sa varí iba a preto sú zdravšie a menej kalórií ako mnoho iných pochutín, Chrumkavé fazule majú orechovú až mierne sladkú chuť.
Making Edamame: Takto to funguje
Zložky:
- 1 liter vody
- 2 lyžičky soli
- 400 gramov Edamame
Príprava edamamu:
Zahrejte vodu v hrnci na sporáku a soľ. Akonáhle to začne variť, Edamame asi na päť až desať minút variť v tom. Potom ich môžete z vody vytiahnuť penovou stierkou. Na škrupine sa už vytvorila soľná kôra, ale Edamame môžete pridať s morskou soľou alebo iným korením, ako je paprika, chilli alebo cesnak. sezónu.
Tiež v kombinácii s Vápno, sezamový olej alebo sójová omáčka malé fazule chutia výborne. Jedzte Edamame tak, že ho odsávate z tobolky ústami alebo ich stlačíte prstami.
Preto sú Edamame také zdravé
Edamame má oproti tradičnému občerstveniu mnoho výhod. S asi 125 kcal na 100 gramov Napríklad majú veľmi nízky obsah kalórií (na porovnanie, 100 gramov zemiakových lupienkov obsahuje viac ako 500 kalórií). Okrem toho sú sóje bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah tuku (5 gramov tuku na 100 gramov).
Okrem toho skóre Edamame má veľa vlákniny a vitamíny A, C a E. Böhnchen sú s 11 gramov proteínu na 100 gramov obľúbený vegánsky zdroj bielkovín, ktorý sa darí napríklad v miskách Budhu.
Nevarený Edamame: sezóna, nákup a skladovanie
Majte Edamame od júna do septembra, ale zvyčajne sú dostupné po celý rok v obchodoch v Ázii. Pri nákupe by ste sa mali uistiť, že sóje nie je solená alebo solená, a podľa toho upraviť prípravok.
Z dôvodu dlhej dopravnej trasy majú fazule zlé hodnotenie životného cyklu, ale teraz existuje pestované v Európe, Preto by ste mali venovať pozornosť pôvodu nákupu a v najlepšom prípade fajčiť v ekologickej kvalite.
Hlboko zmrazený Edamame by sa mal samozrejme uchovávať v mrazničke, čerstvý Edamame, ktorý si najlepšie uložíte v chladničke. Tam sa drží asi tri až štyri dni.
Videoklip: Varenie fazule
