Dietmar Bär a túžba po potešení
Dietmar Bär pochádza z Dortmundu, ale všetci ho poznajú ako kommissar Freddy Schenk z kolínskej kriminálnej scény. Od roku 1997 spolu s Klausom J. Behrendtom hrá tlstú hrúbku. V 80-tych rokoch sa Bär zúčastnil dramatickej školy Bochum, po ktorej nasledovali angažmán v divadle v Tübigene a Wuppertale. Dietmar Bär oslavuje 5. februára 2011 50. narodeniny.
Stretnutie s Dietmarom Bärom
Obrusy v „Restaurant Sachs“ v Berlíne-Charlottenburgu sú biele a zosilnené, svetlo je tlmené, vonia z tmavého, ušľachtilého dreva. Celodenný lístok sú Steinbeißer a Filetspitzen.
„Bola to moja obývačka,“ hovorí Dietmar Bär. Po celé roky počul „Sachs“ priateľ z Bochumu. V skutočnosti sa herec pohybuje nielen ako pravidelný hosť v reštaurácii, ale ako jeho majiteľ. Hneď ako vstúpi, pýta sa, kam chcem sedieť, čo chcem piť, či som v poriadku. Potom hodí svoj mobilný telefón, kľúč od auta a baseballovú čiapku na okenný parapet, ťahá za svoju svetlú modrú košeľu, aby nadýchol čerstvého vzduchu, a zapája servírku do diskusie o kvalite rôznych druhov minerálnej vody: začína sa rozpadať meno zo zdrojov na vidieku v Brandenbursku. Keď prídu nápoje, Bär zdvíha fľašu odborne: Hildon, anglická značka. Whisky medzi minerálnymi vodami. Fľaša stojí v obchode asi štyri eurá.
„Jeden z najlepších,“ povzdychne si Bär a nadšene ďakuje za službu. Prvé prekvapenie: Dietmar Bär je oveľa zdvorilejší ako jeho „zločinná scéna“, ktorá mení ega Freddyho Schenka. A môže mať radosť z pohára minerálnej vody ako ostatní z obrovskej čokoládovej zmrzliny.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Pán Bär, nie je väčšia pravdepodobnosť, že sa stretnete v bare v Kolíne nad Rýnom, pijete pivo a jete klobásy?
Dietmar Bär: Hah, tak o mne tak premýšľaj: hlavná currywurst a hranolky. To bol samozrejme prípad mojej mladosti v oblasti Porúria. Dva, trikrát týždenne sme boli v bezpečí v Pommesbude. Dnes jím v našom "Tatort" - desiatu, niekedy hranolky - muž skutočne vie, ako zaobchádzať s tukom a zemiakmi - ale s klobásou sa zmestím. Nejem ošípané.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Prečo nie?
Dietmar Bär: Najprv je moja žena vegetariánkou, ktorá ma ovplyvňuje. A potom nerozumiem ľuďom, pre ktorých jedlo nie je nič iné ako energia. Luke hore, jedlo v? Nie! Musíte sa pozrieť, ochutnať. Ošípané sú čistiace prostriedky. Nenechajte ma na tanier.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Jej otec bol mäsiar. Čo o tom hovorí?
Dietmar Bär: Moji rodičia nepotrebujú „organické mäso“. Stále si veľa kupujete v supermarkete. A keď som doma a moja mama varí moje obľúbené jedlá, určite nevyšetrujem a spýtam sa najskôr, odkiaľ z čoho vychádza.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Ale už ste eko?
Dietmar Bär: V osemdesiatych rokoch som zistil, že eko je ťažšie. Celozrnný koláč bol sotva jedlý, chutil ako nárazník s čerešňami. Dnes je to iné. Organické chute, špaldový chlieb je vynikajúci. Takto mi to vyhovovalo. Pretože sa nechcem mučiť. Takže: Som skôr fetišista ingrediencií. Ten, kto miluje jedlo.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: A máte úzky vzťah s každým listom šalátu vo vašej chladničke.
Dietmar Bär: Je na to príliš plný. Mám základňu ingrediencií, ktorá by mala byť vždy na varenie: maslo, olivy, parmezán, citróny ... Rovnako ako dobrá husacia pečeň.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Čo vás baví varenie najviac?
Dietmar Bär: riad, ktorý ma rýchlo nasleduje, z čreva. Chicken frikasé. Rizoto. Pokiaľ ide o mnoho ďalších vecí, jahňacie stehno alebo koláče, stále mi neverím, že som bežal. Iné recepty, ktoré za to vytrvalo vychovávam: Môj oponent strachu sa nazýva cesto na pizzu, drží sa medzi prstami alebo sa rozpadá. Obaja sme sa jednoducho nestretli.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Lepšie je ísť za Talianom za roh.
Dietmar Bär: Úprimne povedané, radšej by som šiel do hviezdnej reštaurácie. Pretože mám skúsenosti s výbuchmi chuti. Tam sú šťouchané zemiaky, ktoré mi dodávajú slzy, pretože chutí rovnako ako zemiaky. Niekedy je to veľmi podobné tomu, čo si pamätám od detstva, o matke, babkách a tetoch.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Pre túto pamäť musíte byť tiež ochotní veľa minúť.
Dietmar Bär: Pred časom som bol v nočnom supermarkete, pretože som chcel kúpiť víno rýchlo. Za fľašu niečoho som zaplatil deväť eur, aspoň na tom bol Chardonnay. Uprostred jazyka sa toto víno zastavilo. Potom som prisahal na seba: Už to pre mňa nefunguje.Na lacné víno a zlé jedlo som príliš starý. Od profesionálneho kuchára som raz počul príslovie: „Jedenie a pitie sú pohlavím staroby.“ V tom je niečo. V minulosti - bol som tiež pijan piva - bol príjem potravy náhodný. Keď premýšľam o tom, koľko zlých klobás som sa napchal na štadióne alebo na veľtrhu, len preto, že sa to zmestilo. Dnes sú pre mňa všetky pasce dôležitejšie. Chcem to mať pekné.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Okolo? Dnes je poháňaný celkom kult. Jednoduchá večera nestačí, perfektná večera? musí to byť.
Dietmar Bär: Nemusíte sa zúčastňovať celého príbehu. Vždy sa snažím nájsť svoj vlastný prístup k veciam a zistiť, ako mi niečo vyhovuje. Pokúšam sa hrať golf už dva roky. Pre mnohých elitársku Schnöselsport. Nikto ma však nenúti, aby som sa rozprestieral v skladaných nohaviciach v klubovej reštaurácii a otvoril môj rodokmeň. Hrám v tričku a džínsoch - a ani sa nevzdávam ako rebel. Našťastie sa tradície uvoľnili. Len si užívam golf, som vo vzduchu, pohybujem sa ...
Moja zmrzlina patrí mne: zamestnankyňa Gourmet Dietmar Bär a ChroniquesDuVasteMonde WOMAN Anne Otto.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Sledujete svoju postavu?
Dietmar Bär: Každý venuje pozornosť svojej postave. Ottfried Fischer ako Karl Lagerfeld. Nie som výnimkou. Otázka znie, či uspejete. Vždy hovorím o fázach: Chcem mať o dve až tri kilogramy menej, inak sa necítim dobre, inak nie som agilný. Ale nezameriavam sa na modelovú postavu.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Už ste mali vždy túto nerovnováhu?
Dietmar Bär: V dramatickej škole je človek rozdelený na typy: dospievajúci hrdina, milenec ... Vrátil som sa skoro do kategórie gravitácie. To ma nikdy nedostalo. V priebehu rokov som zistil, že pre mňa ako seriózneho herca je vždy čo robiť v súbore. A ak sa mi to nepodarí, môžete ma ťažko nahradiť. Medzitým si musím dávať pozor, aby som príliš veľa neodletel. Dobre tvrdá strava, hovorím vám.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: V televíznom filme? Pôst à la carte? Zahrajte si gurmána s ťažkou váhou Gilles, ktorý stráca zmysel pre chuť a musí sa postiť. Najprv sa zblázni, potom si uvedomí: Opustenie má niečo.
Dietmar Bär: Rolu sa mi páčila. Moja žena a ja sme už niekoľko rokov prísne držali pôst. Neexistuje žiadny alkohol, žiadna biela múka, žiadny cukor. Za týchto šesť týždňov sa vo mne veľa deje. Chodím do postele skoro večer, čítam unavene, zobudím sa skôr ako obvykle a počujem viac o tom, čo mi hovorí moje telo. Mnoho ľudí hovorí, že v takýchto fázach máte viac času. Stimulanty môžu veľmi ovplyvniť každodenný život. Keď sa večer po dlhej ceste domov vrátim domov a zvykem vylievam pohár vína, cítim sa znova chorý - hoci som skutočne pripravený spať. V týždňoch pôstu takéto rituály odpadnú. Už som niekoľkokrát premýšľal: Človeče, mohlo by to trvať večne.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: A zastav to.
Dietmar Bär: Teším sa na ďalšie jedenie.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Je tu ešte niečo, po čom túžite? Možno ďalší kariérny postup?
Dietmar Bär: Oha. So slovom kariéra bojujem, nemôžem to uplatniť na seba. „Kariéra“ sa hodí lepšie, má niečo na planétovej obežnej dráhe - niečo vás tlačí, šťastná náhoda. Že ma režisér Dominik Graf veľmi skoro požiadal o jeden z jeho filmov. Že ma herecká škola Bochum vzala vôbec. Spájam sa vo svojej kariére ako prispievajúci faktor, ale to je o tom.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Nemôžete si vychutnať svoj úspech?
Dietmar Bär: Áno, dnes je to lepšie. Som trochu pokojnejšia. Je to kvôli starnutiu. Medzitým viem, keď sa otočím: Nie som tu náhodou, patrím sem. Bol som na natlakovaní viac natlakovaný. A keď som nepracoval, dostal som strašné existenciálne obavy.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Mali nárok?
Dietmar Bär: Poznáte myšlienku „Kedy závraty letí?“. Chvíľu som ho nosil so sebou. Ale čím viac som hovoril s ostatnými, tým jasnejšie sa to pre mňa stalo: klasika. Pochybnosti sú rozšírené, dokonca aj medzi veľkými hercami. A tiež majú svoje dobré veci: nikdy sa neunavia, nesedia a sú s nimi spokojní.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Vaša úloha „miesta činu“ vás určite zvýšila?
Dietmar Bär: V každom prípade mi to prináša zábavu. Už ako teenager som miloval tento horký pocit „Tatort“ (viac o tomto pocite v našej e-mailovej schránke na strane 68): Víkend je u konca, týždeň tam ešte nie je a niekde medzi tým je táto „zločinná scéna“ obzvlášť sa teší. Nasleduje motto: Zatiaľ nemusím robiť nič, ani pozerám iných v práci. Ale to samozrejme funguje len preto, že filmy sú tiež vysoko kvalitné, fascinujúce a vzrušujúce.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: Je pravda, že pri streľbe so svojím priateľom a kolegom z miesta činu Klausom J. Behrendtom zdieľate karavanu?
Dietmar Bär: Už 13 rokov. Tento karavan je našim útočiskom, našim ústupom. Keď si ľahneme v noci, zapíname si ucho alebo dážď preskúmame skript.
ChroniquesDuVasteMonde ŽENA: A nikdy nehrozí šum?
Dietmar Bär: iba dráždivá téma: fajčenie. Klaus fajčí, zastavil som sa. Preto musí teraz stáť pred dverami karavanu. Robí to väčšinou. Až keď tam nebudem, fajčí ma plné chatrče. Dobre. Iba žiarlím.
O spoločnosti Dietmar Bär
Dietmar Bär, Narodil sa v roku 1961 a vyrastal v Dortmunde ako najstarší z troch detí. Jeho otec bol mäsiar, jeho matka žena v domácnosti. V škole hral na bicie a zapojil sa do Socialistickej nemeckej robotníckej mládeže.
Vo veku 21 rokov prišiel do činohernej školy Bochum. Už počas svojho vzdelávania hrával v televízii rôzne podporné role, a to aj vo filme „hity“ Dominika Grafa, za ktorý získal cenu mladých talentov. Bär začal svoju kariéru divadelného herca, ale čoskoro získal svoje prvé skúsenosti ako vyšetrovateľ v rôznych hraných televíznych zločinoch av 90. rokoch absolvoval sériu „športový lekár Conny Knipper“ v známej televíznej tvári.
V roku 1997 ho jeho priateľ Klaus J. Behrendt priviedol na „miesto činu“. Ako Freddy Schenk a Max Ballauf, dvaja kolínski komisári pôsobia už 13 rokov. Dietmar Bär a Klaus J. Behrendt spoločne vytvorili reliéfny projekt pre deti ulice (Tatort - Straßen der Welt e.V.). Spolu so starými priateľmi z Bochumu urobil Bär aj niečo iné - naplánoval a financoval cukrárňu s organickou zmrzlinou.
