Kalórie a spol.: Tapas
Tapas pochádza zo Španielska, samozrejme, ale nikto v skutočnosti nevie o pôvode tohto občerstvenia. Veľmi pekná verzia je, že ste chránili víno a sherry víčkami (v španielčine to znamená tapas) pred muškami - pravdepodobne plátok šunky alebo syra na pohári. Tapas sú teraz k dispozícii v nespočetných variantoch. V Španielsku okusujú víno a delia sa o časť s priateľmi. Preto sa oplatí skontrolovať, aké výživné látky a kalórie sú v ňom obsiahnuté.
Boquerones (nakladané ančovičky)
To je v tom: Sardinky, ocot, korenie
Dobrá vec: Malé ryby sú skutočnými energetickými bombami pre zdravie. Poskytujú ďalšiu dávku omega-3 mastných kyselín, plus jódu a vitamínov A a D.
A ďalej? Je možné, že malé ryby sú dokonca šťastné a inteligentné! O omega-3 mastných kyselinách sa hovorí, že pomáhajú pri depresii a priaznivo ovplyvňujú vývoj mozgu, najmä u detí. Chráni tiež kardiovaskulárny systém. Sledovanie: Existujú boqueróny a boquerones fritos. Posledne menované nie sú nakladané, ale vyprážané. Občerstvenie s vysokým obsahom kalórií.
Na kus asi 15 kcal, 1,5 g E, 0,5 g F, 0 g KH
Smotanové guličky s bylinkami
To je v tom: Smotanový syr, korenie, bylinky
Dobrá vec: Malé gule sú pravé bomby vápnika a bielkovín, takže sú naozaj dobré pre kosti a zuby. Mliečne výrobky navyše obsahujú konjugovanú linolovú kyselinu, mastnú kyselinu s krátkym reťazcom, ktorá môže viazať voľné radikály na ochranu pred rakovinou hrubého čreva.
A ďalej? Guľôčky chutia svieže a ľahké, ale sú také zvláštne: Syry s dvojitým krémom obsahujú veľa tuku vrátane nasýtených tukov a trans mastných kyselín, ktoré môžu negatívne ovplyvniť cholesterol a kardiovaskulárny systém.
Na kus asi 85 kcal, 4 g E, 7 g F, 0 g KH
Chorizo (pikantný salám)
To je v tom: Bravčové mäso, slanina, paprika, soľ, korenie
Dobrá vec: Obsahuje veľa železa, zinku a vitamínov A, B1 a B6. Železo z mäsa sa v tele využíva oveľa lepšie ako zo zeleniny. Bohužiaľ je však obsah tuku veľmi vysoký, asi 32 g na 100 g. Ale: Klobása chutí skvele!
A ďalej? Tento vzduchom sušený saláma je krásne korenený a ostrý s paprikovým práškom. Kapsaicín zodpovedný za ostrosť stimuluje slinenie a trávenie a hovorí sa, že pomáha pri problémoch so žalúdkom.
Na disk asi 40 kcal, 2 g E, 3 g F, 0 g KH
krokety solené tresky
To je v tom: Stockfish, zemiaky, cibuľa, vajce, soľ
Dobrá vec: Stockfish poskytuje veľkú časť jódu pre štítnu žľazu a veľa omega-3 mastných kyselín. Super! Zmes rybích bielkovín, zemiakov a vajec vás tiež udržiava v plnom stave po dlhú dobu a zaisťuje dobrú časť bielkovín.
A ďalej? Pretože krokety sú vyprážané, majú veľa tuku. Smažiace tuky tiež nie sú zvlášť prospešné kvôli zloženiu mastných kyselín, obsahujú veľa nezdravých hydrogenovaných tukov.
Na kus asi 80 kcal, 9 g E, 4 g F, 2 g KH
Nakladaná zelenina
To je v tom: Mrkva, paprika, baklažán, paprika, soľ, ocot, prípadne olej
Dobrá vec: Zelenina poskytuje super-mix vitamínov, minerálov, vlákniny a fytochemikálií, ako sú karotenoidy na ochranu buniek.
A ďalej? Zmes živín je vyvážená, čím pestrejšia je kombinácia zeleniny. Nakladané trávenie sa tiež privádza k hlave. Zeleninu dobre vypustite do oleja. Dajte si pozor na zeleninu, ktorá je grilovaná na čiernom podklade, ale tieto miesta neje, obsahujú polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH), ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
Na kus asi 10 kcal, 0 g, 0,5 g F, 1,5 g KH
Syr Manchego s sušenými slivkami
To je v tom: Manchego, sušené slivky
Dobrá vec: Rovnako ako všetky tvrdé syry, aj Manchego poskytuje veľa vápnika a bielkovín na tvorbu kostí a zrážanie krvi, horčík a vitamíny A, E a B. Sušené slivky obsahujú veľa vlákniny, ako aj draslík, železo a zinok. Manchego sa vyrába z ovčieho mlieka, ktoré obsahuje viac kyseliny linolovej ako kravské mlieko. A táto esenciálna mastná kyselina má protizápalové účinky.
A ďalej? Powerduo Manchego a sušená slivka poskytujú masívne živiny - ale aj veľa kalórií, pretože syr a sušené ovocie obsahujú veľmi málo vody.
Na kus približne 60 kcal, 4 g E, 3 g F, 4 g KH
ChroniquesDuVasteMonde.com: Všetky témy na prvý pohľad
