Hovädzie pečené: slávnostné recepty
Pečené hovädzie mäso - na zvláštne príležitosti
Hovädzie pečené mäso je skutočný nedeľný obed, ktorý sa ľahko pripravuje: dusenie trvá len veľmi dlho. Väčšina práce pri príprave pečeného hovädzieho mäsa urobila ich kachle! Pretože sám Pečené hovädzie mäso dobre pripravte, je to perfektné jedlo pre hostí a dobre sa hodí na zvláštne príležitosti, ako sú Vianoce alebo rodinné oslavy.
Aké mäso pre hovädzie pečené?
Hovädzia pečienka sa môže pripraviť z rôznych hovädzieho mäsa. niečo odolnejšie kúsky ako vysoké rebro alebo rameno počas dusenia zostaň pekne šťavnatý. Hovädzie mäso je pri varení na kosti obzvlášť aromatické. Mäso však musí variť na kosti dlhšie ako bez neho.
Hovädzí filet z hovädzieho mäsa je obzvlášť jemný, ale môže byť mierne suchý, pretože mäso je veľmi chudé. Potom sa odporúča pečené hovädzie mäso Zabaľte plátky slaniny, zakryte kôrou alebo maslom a horte, (Mimochodom: tu nájdete rôzne recepty z hovädzieho mäsa.) Vo veľmi špeciálnych dňoch je hovädzie pečené hovädzie mäso, najlepšia časť hovädzieho mäsa. A tí, ktorí radi jedia zvlášť jemné mäso s jemnou vôňou, by sa mali bližšie pozrieť na naše recepty na pečené teľacie mäso.
Ak si nie ste istí, ktoré mäso je pre požadovaný recept z hovädzieho mäsa pečené, je najlepšie požiadať mäsiara o dôveru. Bez ohľadu na to, ktorú časť si vyberiete: Venujte pozornosť vynikajúcej kvalite mäsaaj keď má svoju cenu. Najlepšie je pečené hovädzie mäso s ekologickým mäsom - hovädzí dobytok z postoja vhodného pre daný druh jesť viac zeleného krmiva a mať väčšiu slobodu pohybu na pastvinách a tento rozdiel naozaj chutíte! Je tiež dôležité, aby hovädzie mäso Mal čas sa dobre vyvesiť - Oddelené mäso ju pozná v tmavo červenej farbe.
Ktoré prílohy sú vhodné pre pečené hovädzie mäso?
Hovädzie pečené mäso je vhodné na rôzne druhy príloh: Klasicky je Zemiakové knedle alebo chlieb Dobrým nápadom sú servírované zemiaky, vyprážané zemiaky alebo spaetzle. Pokiaľ ide o zeleninu, červenú kapustu, dusenú cibuľu, mrkvu alebo slaninu, napríklad chutia ako hovädzie mäso. Kto to chce uľahčiť, pečte bočné jedlá spolu s pečeným hovädzím mäsom v rúre - ako je náš recept na hovädzie filé s parmezánom a fazuľou alebo teľacou stopkou s hríbmi.
Hovädzie pečené mäso s jemnou omáčkou chutí ešte lepšie. Hovädzie mäso dokáže zvládnuť silné chute, takže sa hodí Omáčky s červeným vínom alebo pivom a robustnými bylinkami od tymiánu po rozmarín obzvlášť dobré.
Pečené hovädzie mäso - pôžitok z rúry
Ak máte tlakový hrniec, môžete v ňom pražiť hovädzie mäso - doba varenia sa v porovnaní s varením v rúre značne skráti. Dôležité je to mäso sa namáča v tlakovom hrnci, aby sa objavili prestížne pražené arómy! Römertopf je tiež vhodný na dusenie pečeného hovädzieho mäsa: V uzavretej hlinenej nádobe mäso uvarí jemne a aromaticky.
Ale pre dobré pečené hovädzie mäso nemusíte nutne kupovať drahé vybavenie - robí to aj pekná pekáč, Pečené hovädzie mäso sa tiež veľmi ľahko pripravuje vo fritovacej skúmavke: takto pripravené mäso je šťavnaté a jemné.
Naše recepty ponúkajú veľa inšpirácií pre ďalšie pečené hovädzie mäso: Či už ako klasický hrniec na pečenie, ako Sauerbraten, rafinovaný marinovaný alebo plnený - tu je to pravé pre každý vkus.
Chcete variť hovädzie mäso ako profesionál? Odborníci na varenie v kuchyni ChroniquesDuVasteMonde tu odkrývajú ďalšie tipy, ako pripraviť pečené jedlá.
