Vegánske recepty - na pôžitok s čistým svedomím
Vegánske recepty - bez toho, aby ste sa vzdali
Vegánska strava nemusí byť synonymom abstinencie: aj bez mäsa alebo iných živočíšnych produktov si môžete vykúzliť vyvážené a chutné pokrmy. Základom vegánskych receptov sú výlučne rastlinné potraviny, ako napríklad tofu, seitan, sójové mlieko, bulgur, cícer alebo agávový sirup, ktoré sú prinajmenšom také dobré ako mäso, mlieko alebo med. Obzvlášť praktické: Veganské jedlo komplexne vyživuje telo, posilňuje imunitný systém a reguluje trávenie. To znamená, že tieto recepty sú vhodné a zdravé za všetkých okolností a pre všetkých ľudí - nielen vegánov.
Čo robí vegánsku kuchyňu?
Vegánske recepty sa úplne vyhýbajú živočíšnym výrobkom, takže syr, vajcia a med sú vylúčené. To však neznamená, že na stôl musia pristáť iba nudné kusy zeleniny. práve naopak! Vegánske recepty a hlavné jedlá sú veľmi rozmanité a prinesú vám úplne nové chute a jedlá. Napríklad bulgur, quinoa a proso sú skvelými základmi pre vykouzlenie chutných vegánskych jedál.
Vegetariánska kuchyňa tiež pomáha jesť zdravšie a predovšetkým s nízkym obsahom cholesterolu. Pretože mastné, ťažké jedlá sú nezmysly. Okrem toho má veľa vegánskych jedál tiež nízky obsah kalórií. A nakoniec, pri vegánskej diéte zabránite aj chronickým ochoreniam, ako sú kardiovaskulárne choroby alebo diabetes 2. typu. V neposlednom rade je vegánska kuchyňa vybavená veľkým výberom občerstvenia pripraveného na použitie a ľahko sa varí. Skutočnými zábleskami sú napríklad vyprážaná čakanka, bruschetta alebo špagety aglio e olio. Veganská kuchyňa má čo ponúknuť aj v oblasti predjedál, dezertov a vegánskeho šírenia.
Čo musíte zvážiť pri čisto vegánskej strave?
Cieľom mnohých vegánskych hlavných chodov je dodať telu potrebné množstvo železa, bielkovín, vápnika a vitamínov. So správnymi prísadami a pestrou stravou môžete pokryť všetky potrebné živiny. S úplne vegánskym životným štýlom je však potrebné primeraný prísun vitamínu B12 a vitamínu D. byť rešpektovaný. Problém je v tom, že vitamín B12 sa vstrebáva iba spotrebou živočíšnych produktov. Čisté vegány sú preto vystavené riziku nedostatku vitamínu B12.
Dokonca ani s týmto obohateným vegánskymi vegánskymi výrobkami nemôže tento nedostatok kompenzovať. Preto by ste mali byť vegánski Vitamín B12 ako doplnok výživy jesť. Vitamín D je tiež prítomný iba v niekoľkých rastlinných potravinách, je však tvorený aj slnečným žiarením v ľudskej pokožke. Ak je to potrebné, je tu tiež možné uchýliť sa k potravinovým doplnkom alebo alternatívne obohateným potravinám.
Ale to sa naozaj musí brať do úvahy iba vtedy, ak budete jesť úplne vegánske a nemalo by sa vystrašiť každého, kto varí väčšinou vegánske alebo si len chce vyskúšať vegánske jedlá. Pretože naše telá a životné prostredie sú určite dobré pri konzumácii menej mäsa a živočíšnych produktov!
Z čoho pozostávajú vegánske recepty?
Veganské jedlá vás zoznámia s rôznymi príchuťami vynikajúcich strukovín, zeleniny a ovocia, orechov, zŕn a semien. Existuje veľa alternatív pre živočíšne výrobky: Namiesto krému používame sójovú smotanu alebo ovsenú kuchyňu. Kastroly sa dajú doplniť vegánskym syrom a maslo sa jednoducho nahradí margarínom. Namiesto kravského mlieka sa môže použiť „mlieko“ z iných prísad: tu sa môžu uviesť napríklad mandle, ovos alebo kešu sviečky.
Avokáda superpotravín, kapusta alebo čučoriedka sú populárne v vegánskych receptoch a poskytujú nám dôležité vitamíny a výživné látky. Ako náhrada mäsa sa odporúča napríklad vyprážané tofu, marinovaný seitan alebo tempeh. Vyskúšajte to a ochutnajte rôzne druhy jedál!
Máte radi vegánske recepty a chcete sa variť v lahodnej vegánskej kuchyni? Potom nemusíte hádzať ďalšie kuchárske knihy! Zostavili sme tu pre vás najchutnejšie vegánske hlavné jedlá a recepty: od miso polievky po tofu-bruselské výhonky až po vegánsky koláč, všetko je v cene a bez problémov vás uspeje! Nájdete tu aj recepty na vegánske vianočné menu, vegánske fondue a veganské syrové fondue.
