Lúpané gaštany: Tieto triky fungujú?

Ošúpané gaštany: prípravok

Pred olúpaním gaštanov by ste mali škrupinu gaštanu narezať priečne, To uľahčuje neskoršie riešenie a zabraňuje prasknutiu gaštanového ovocia vo vnútri.

Ďalej sa odporúča rezané gaštany vopred asi Zmäkčiť jednu hodinu v studenej vodeaby sa gaštany mohli neskôr lepšie ošúpať. Pod drevenou škrupinou je tiež tenká a chlpatá vrstva, tzv. semenná koža ? Odstránenie je zvyčajne veľmi ťažké. Ukážeme vám tri varianty, ktoré uľahčujú lúpanie gaštanov.

1. Lúpanie gaštanov v rúre

Položte gaštany na plech na pečenie s papierom na pečenie a vložte do rúry tepelne odolnú misku s vodou. Voda zaisťuje, že nezaschnú. Potom môžete gaštany opekať pri teplote 180 stupňov po dobu asi 25 minút: šupka praskne a potom ich môžete ľahko odstrániť.

2. Gaštany olúpať na sporáku

Prípadne môžete variť aj gaštany. Zahrejte ich asi 20 minút vo veľkom hrnci na sporáku,kým škrupina nepraskne, Potom môžete vypustiť vodu a olúpať gaštany.

3. Olúpte gaštany do mikrovlnnej rúry

Ak potrebujete ísť veľmi rýchlo, môžete gaštany vložiť do nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre a pridať trochu vody. Potom zatvorte veko a gaštany varte minútu, V prípade potreby budete musieť proces zopakovať. V dôsledku pary sa gaštanová kôra rozpustí.

Ďalšie tipy

Najlepšie olúpte gaštany, kým sú ešte horúce. V ochladenom stave je odstránenie pokožky ťažšie.
Teplé gaštany sa môžete lepšie dotknúť, ak použijete kuchynské rukavice, a potom krátkym ostrým nožom ošúpajte pokožku.
Vezmite si čajový uterák, ktorý vám pomôže a odrežte si pokožku.

Máte chuť? Tu nájdete veľa receptov gaštanu, ako je napríklad naša gaštanová polievka. Vysvetľujeme tiež, ako si môžete pripraviť gaštany.