Pak Choi? najlepšie recepty
Pak Choi? moderná zelenina nielen pre ázijskú kuchyňu
Pak Choi, tiež nazývaná horčičná kapusta a kapusta, je odroda zelenej kapusty. Príbuzná čínska kapusta sa používa hlavne v ázijskej kuchyni. Pak Choi rastie hlavne v Ázii, ale dnes sa pestuje aj v Európe.
Ak máte radi kapustu, zamilujete si Pak Choi! Chuť je mierne pikantná, tmavé listy mierne horké. Pak Choi dobre funguje s mäsom, ako je jahňacie a kačacie mäso, ako aj s ryžou a inou zeleninou, a je vhodný aj na polievky. Pak Choi má rád najmä sójovú omáčku.
Pak Choi - rovnako ako mnoho iných druhov kapusty - je len 19 kcal na 100 gramov a predstavuje nízkokalorickú zeleninu. V tom je tiež veľa dobrého: Pak Choi obsahuje železo, horčík, vápnik a ďalšie dôležité vitamíny a živiny.
Pri príprave receptov Pak Choi sa korienky odrežú a svetlo až tmavo zelené listy sa varia, varia alebo pražia. Aby Pak Choi zostal ostrý, mali by ste ho krátko opečiť alebo uvariť.
