Mole Cake
Každý, kto má rád krtko
Tento koláč je jedným z módnych koláčov par excellence. Dlho nemal dovolené nechať ujsť žiadne narodeniny detí a aj teraz sa mladí i starí teší na vynikajúci krémový koláč. Netrvá dlho a pýtam sa, odkiaľ má tento krtek svoj názov. Príliš veľká je podobnosť tohto koláča s hromadami kopcov. Jediný rozdiel: Mole torta chutí chutne!
Takže robíte krtek sami
Klasický krtek sa skladá z dvoch vrstiev. Na vonkajšej strane rozpadnuté cesto s kakaom zaisťuje správny vzhľad, tvar a držanie a vo vnútri krémovú náplň banánov a krémových nástrah. Kto je teda? ako krtek? pracuje na hlbokej úrovni tohto koláča a vo svojom jadre očakáva príjemne hriešne potešenie. Pre obhajcov nízkeho cukru nie je Maulwurftorte absolútne nevhodná!
Samozrejme, existuje aj koláčový mix pre módny tortu, ale samozrejme ho radšej vyrábame sami. Recept vyššie je modifikácia klasického krtekového koláča a špeciálna tvorba? priamo z experimentálnej kuchyne ChroniquesDuVasteMonde. Tu upúšťame od banánov a smotany a staviame kopec z kúskov koláča, sladeného kondenzovaného mlieka a jadier vlašských orechov.
Nechceme vás však pripraviť o klasický krtko. Vo videu vám ukážeme, ako to funguje:
Recept na klasický krtko
Pre cesto:
- 150 gramov
- 120 gramov cukru
- 150 gramov múky
- 30 gramov kakaového prášku
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 75 ml mlieka
- Tuk na pleseň
Na plnenie:
- 3 banány
- 60 g čokoládových vločiek
- 2 šálky smotany
- 2 balenia stabilizátora krému
Ak chcete, môžete do náplne pridať aj vanilkový cukor, čokoládové sypané alebo nastrúhanú čokoládu.
A tak pripravujete Maulwurftorte:
- Zmiešajte všetky prísady do cesta a pripravte pekný piškótový koláč. Namažte panvicu s pružinovým tvarom (priemer 26 cm), vložte cesto do panvice a pečte asi 30 minút pri 170 ° C. Dno koláča nechajte vychladnúť a položte na koláč.
- Vyklenutie zeme, ponechajte hranu 2 cm. Zhromaždite omrvinky v miske a potom znova zhruba rozpadnite.
- Olúpajte banány, pozdĺžne rozdeľte na polovicu a položte plochou stranou na vyhĺbenú zeminu.
- V miske rozotrite smotanu so smotanovou stuhnutosťou, zložte do čokoládových vločiek. Krémový krém rozprestrite voľne nad zemou a banánmi tak, aby sa vytvorila kupola - „krtko“. Potom posypte drobčekom a vložte krtek do chladničky na 2 hodiny. Hotovo je krtko! Podávame dobre vychladené.
