čerešňa jam
Kirscharmelade s rozdielom
Pre náš recept používame sladké čerešne, ale tiež višňami môžete vykúzliť nádherné džemy a džemy. Ukážeme vám naše najkrajšie recepty:
Višňové a egreše ríbezle jám
© Thomas NeckermannPrečo obmedziť na chutné letné ovocie, keď ich je toľko? V tomto džeme nasekáme sklo, ktoré prechádza lahôdkami, ktoré leto môže ponúknuť. Do čerešňového džemu pridávame egreše a čierne ríbezle. Klinčekový prášok a nakrájané lieskové orechy celú vec dopĺňajú. Recept: kyslá čerešňová egreše a marmeláda z červených ríbezlí
Višňová a slivková mandľové jám
© Thomas NeckermannVišne sa v tomto variante stretávajú na slivkách a horkom mandľovom oleji. Táto zmes chutí upokojuje neskoro v lete a môže sa tešiť až do jesene - ak to trvá tak dlho, pretože na drdole je jednoducho neodolateľná. Recept: Kyslá čerešňa, slivka a mandľový džem
Cherry jam vs Čerešňový džem - v čom je rozdiel?
V každodennom živote tieto dva pojmy radi používame ako synonymá. Podľa definície EÚ je však džem v skutočnosti iba citrusové ovocie. Čerešňový džem - či už z kyslých alebo sladkých čerešní - preto nemôže skutočne existovať.
Napriek tomu sme si vybrali toto meno, pretože väčšina z nás to stále nazýva. Aspoň druhá podmienka EÚ pre čerešňovú marmeládu je však viac ako splnená: musí obsahovať najmenej 7,5% buničiny. Žiadny problém s naším receptom, na ktorý sa používa 1 kilogram višní!
V tom je náš čerešňový džem skôr ako klasický džem navyše. Podľa definície 1 kg džemu navyše obsahuje najmenej 450 gramov ovocia.
