Prečo je špargľa horká?

Horký špargľa? Možné príčiny

Špargľa chutí horko, môže mať rôzne dôvody. Jedna vec je premenlivé počasie faktor, ktorý môže negatívne ovplyvniť chuť špargle. Neočakávaná studená prasklina pred obdobím špargle napríklad vedie k zvýšenému bitteru špargle.

Na druhej strane sú oštepy špargle niekedy pichnuté príliš blízko k odrodám, v ktorých sú zaseknuté horké látky. Tyčinky špargle rastú každý rok o niekoľko centimetrov ďalej, takže ak sa špargľa pestuje niekoľko rokov, Hrebene Zeme sa čas od času zvyšujú, Inak sa môže stať, že špargľa je nakrájaná príliš blízko koreňa a obsahuje viac horkých látok.

Špargľa chutí horko: môžete to urobiť

Trik proti horkému špargľu spočíva v pridaní cukru do vody na varenie: Na kilogram špargle prichádza čajová lyžička cukru. Vysvetľujeme, čo by ste mali zvážiť aj pri varení špargle.

Je tiež dôležité, aby Veľkoryso odrežte a špargľu dobre odlúpte, Mimoriadne horké oštepy špargle sa zvyčajne nedajú neutralizovať? potom iba sťažnosť pomáha pestovateľom špargle alebo obchodníkom.

Dobrá správa: Často nie všetky, ale iba niekoľko zamorené jednotlivé tyče, Navyše, horký špargľa nie je jedovatá, ako sa niekedy tvrdí. Naopak, horké látky sú dobré pre našu pečeň a podporujú detoxikáciu. S horkými látkami sa zelenina chráni iba pred napadnutím hubami alebo škodcami. Vedeli ste, že špargľu môžete jesť aj surové?

Takto spoznáte čerstvý špargľa

Kvalitný špargľa sa dá rozpoznať skutočnosťou, že tyčinky sú pevné a rovnomerne hrubé a pri vzájomnom náraze sa ozve jasný zvuk. Okrem toho by mal tipy sú zatvorené a konce by nemali byť príliš suché.

Nájdete tu rôzne recepty na špargľu, napríklad na šparglovú polievku alebo špargľový šalát. Okrem toho sa dozviete, čo šupíte špargľu, mrazený špargľu, einkochen špargľu a pečenú špargľu.