Paradajková polievka: Ingrediencie pre 4 porcie

Pre polievku:

• 2 kg malých rómskych paradajok (alebo ovocných cherry paradajok)
• 6 tymiien tymiánu
• 2 cibule
• 30 g masla
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• morská soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• 1 štipka cukru

Pre krutóny:

• 3-4 plátky toastového chleba
• 3 lyžice olivového oleja
• 150 g šľahačky

Pripravte paradajkovú polievku

© Thomas Neckermann

Paradajky opláchnite, odstráňte stonky a mäso nakrájajte na kúsky. Stonky tymiánu krátko opláchnite studenou vodou a nechajte ich uschnúť na papierovej utierke. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovicu a jemne kocky. Maslo rozpustíme v hrnci a cibuľové kocky osmažíme v pohári. Pridajte kúsky paradajok a paradajkovú pastu, krátko ich povarte a dochutíme soľou.

Varte paradajkovú polievku

© Thomas Neckermann

Pridajte 4 tymiánové vetvičky a 350 ml vody a všetko varte v uzavretej panvici na miernom ohni asi 10-15 minút.

Sedem paradajkovej polievky

© Thomas Neckermann

Hrudkovitú polievku z rajčiaka natrite jemným sitkom alebo „Flechtte Lotte“. Paradajkovú polievku ochutíme soľou, korením a cukrom.

Tvorba krutónov pre samotnú polievku

© Thomas Neckermann

Odrežte kôru z hrianky. Toast nakrájajte na kocky asi 1/2 cm. Zo zvyšného tymiánu trhajte malé listy. Olej zohrejte na panvici a pečte kocky chleba a tymiánu pomaly v miernom ohni, až kým nie sú zlatohnedé a podľa potreby soľ.

Pripravte krém

© Thomas Neckermann

Beat smotanu, kým stuhnutý. Paradajková polievka sa za miešania zahreje a vmieša sa do smotany. Rozdeľte na predhriate platne. Posypte tymiánovými krutónmi a ihneď podávajte.

Paradajková polievka - vynikajúce varianty od ovocnej až po korenené

Varenie paradajkovej polievky - ste si istí, že tam nič nie je, môže to urobiť niekto? Môže byť. Ale keď štyria ľudia varia paradajkovú polievku, nikto nechutí ako ostatníJednou je paradajková polievka s cesnakom, druhá so slaninou, zelerom v treťom a prípadne vývarom v štvrtom. Uprednostňujete to čisté? Potom to stojí náš recept ChroniquesDuVasteMonde na celý život: paradajková polievka vyrobená z mnohých čerstvých paradajok zrejúcich na slnku.

Paradajková polievka Recepty

Naše recepty na paradajkovú polievku nenechávajú nič potrebné - od pikantnej paradajkovej polievky po bielu paradajkovú polievku.

1 z 15

Ginger paradajková polievka s krevetami

Na paradajkové polievky existuje veľa receptov, ale to je určite vrchol: krevety a zázvor poskytujú prekvapivo novú chuťovú kombináciu, ktorú musíte v každom prípade vyskúšať.

Recept: zázvorová a paradajková polievka s krevetami © Thomas Neckermann 2 z 15

Pikantná paradajková polievka

Ohnivý variant klasiky - chutí a osviežuje zmysly: Vyskúšajte našu pikantnú rajčinovú polievku so samaltovým olejom a chilli vločkami! Kliknite sem pre recept: pikantná rajčinová polievka

© Thomas Neckermann 3 z 15

paradajková polievka

K videu: paradajková polievka 4 z 15

Paradajkami a melón polievka

V letnej polievke uviazol melón a paradajky, čo dodáva paradajkovej polievke ovocný tón. Do receptu: paradajková a melónová polievka

© Thomas Neckermann 5 z 15

Gélované gazpacho

Studená paradajková polievka je typicky španielska. Slúžime im želatínované v šálke espressa - obzvlášť osviežujúce! Recept: želatínované gazpacho

© Thomas Neckermann 6 z 15

Ovocná paradajková polievka s haluškami

Paradajková polievka je obzvlášť chutná vďaka sušeným paradajkam a inlejovému oleja. A ak počas zahrievania pridáte čerstvé halušky, pekne vás tiež naplní. Recept: Ovocná paradajková polievka s haluškami

© Thomas Neckermann 7 z 15

Paradajková polievka s mozzarellou

Paradajková polievka s mozzarellou crostini je rýchla večera. Tymián dáva polievke špeciálne korenie. Recept: paradajková polievka s mozzarellou crostini

© Maike Jessen 8 z 15

Paradajková a mangová polievka

Klasická paradajková polievka okorení mango a čierne korenie. Čerešničkou na torte je chrumkavý ovčí syr. Do receptu: Peppery paradajkovo-mangová polievka

© Thomas Neckermann 9 z 15

Paradajková polievka s olivami

Olivy robia túto paradajkovú polievku obzvlášť stredomorskou. Okrem toho je pripravená do 30 minút. Recept: paradajková polievka s olivami

© Thomas Neckermann 10 z 15

Studená paradajková polievka s grepovým krémom

Chladná polievka je v lete úžasná. Táto paradajková polievka je obzvlášť osviežujúca pomocou filé z grapefruitu - skvelý spôsob, ako začať letné menu. Recept: studená paradajková polievka s grapefruitovým krémom

© Carsten Eichner 11 z 15

Paradajkami a bazalkou polievka

Pôžitok z červeno-zelenej: paradajky, špenát, bazalka a trochu akátového medu nenechávajú nič na želanie. Recept: paradajkovo-bazalková polievka

© Thomas Neckermann 12 z 15

Studená paradajková polievka

Pre skutočné gazpacho potrebujete čerstvé paradajky. Nemusí to byť tak komplikované - iba pripravujeme studenú polievku s paradajkovou šťavou. Recept: studená paradajková polievka

© Sebastian Doerk 13 z 15

Biela paradajková polievka

Čistá rajčinová základňa je základom krémovej, jemne horúcej polievky, paradajkového chilli oleja, ktorý okrem korenia a farby prináša hru. K receptu: Biela paradajková polievka

© Thomas Neckermann 14 z 15

Paradajková polievka s čerstvými paradajkami

Pre všetkých, ktorí ju klasicky milujú: Naša najlepšia paradajková polievka s čerstvými, dozretými paradajkami, krémová a čistá. Do receptu: paradajková polievka s čerstvými paradajkami

© Thomas Neckermann 15 z 15

Paradajkový rez a pokožka

Video: Paradajková koža a strih Pozri sa znova Mrkvový chlieb: šťastie samoopečené Spitzkohl-Recepty: Jemný fitmacher na zimu! Duté paradajky? Takto to funguje

Paradajková polievka - to sú ingrediencie

© Thomas Neckermann

paradajky: Ktoré odrody paradajok uprednostňujete, je len na vás. Hlavná vec, zrelá a červená! Malé rómske paradajky v našej polievke sú krásne aromatické. Iba normálne paradajky, ktoré majú dosť slnka, ale tiež. Nie sú, len si berte konzervované paradajky.

cibuľa: Okrúhle hnedé žiarovky pre domácnosť s lesklou pokožkou, ktoré sa cítia pevne, sú tie správne - dodávajú príjemnú sladkosť. Keď už je cibuľa naklíčená, stáva sa mäkšou a kolísavou. V hrnci nemajú čo hľadať, ale sú kompostom!

tymián: Táto aromatická bylina je vynikajúcim partnerom pre paradajky. Rovnako dobre, ako rastú v záhrade vedľa seba, sú tiež v potrave. Najlepšie je vždy zviazať vetvičky tymiánu s povrazom, potom už nebudete mať holé stonky v hrnci. Nezáleží na našom recepte, pretože všetko je preosiate.

Paradajkový pretlak: Tube alebo môže? To nemá žiadny rozdiel v chuti. Paradajková pasta z cínu je tak nostalgická, ale musí sa okamžite spotrebovať, inak zaschne. Z trubice je preto praktickejší: stačí vybrať požadované množstvo, zakryť ho a vypnúť v chladničke!

tuk: Maslo alebo olivový olej? Obe sa hodia. A príliš ich nezahrievajte, aby nič nespálilo.

Tip pre paradajkovú polievku

Väčšina odrôd paradajok má veľkú kyslosť. Na druhú stranu, pridanie trocha cukru pri chuti pomáha dotvárať chuť.

Katarína Skybová: PANENKA SO ZELENINOVÝMI ŠPAGETAMI (Smieť 2024).