Trvalo udržateľné pečenie: ako to funguje s ekologickou pekárňou!
Či už ide o tortu, chlieb alebo pizzu: Existuje veľa príležitostí na hojdanie kolíka. Ako však funguje udržateľné pečenie? a čo to vlastne znamená? Zjednodušene: Prisudzujeme dôležitosť ekologickej kvalite surovín a zabezpečujeme, aby naši pomocníci pri pečení pozostávali aj z netoxických materiálov.
Trvalo udržateľné nástroje na pečenie
Ak sa chcete piecť trvalo udržateľným spôsobom, mali by ste sa ubezpečiť, že nádoby na pečenie sú odolné a recyklovateľné na miesenie a miešanie. Dlhá prevádzka, napríklad škrabka na metly a cestá, vyrobená z nehrdzavejúcej ocele? materiál, ktorý je vhodný do umývačky riadu a je odolný. Pri výbere valčeka sa uistite, že drevo pochádza z trvalo udržateľného lesníctva, bukové drevo je zvyčajne vhodná voľba.
Kefy na pečenie by mali byť vyrobené aj z organického dreva alebo nehrdzavejúcej ocele so silikónovými štetinami. Ale pozor: silikón nie je sám o sebe recyklovateľný, preto venujte pozornosť kvalite. Ak chcete byť presní, môžete si dokonca kúpiť formy na pečenie z papiera a muffínu z recyklovateľného materiálu? Celá vec sa nazýva nebielený papier s certifikátom FSC.
Základné ingrediencie pre ekologické pekárstvo
Trvalo udržateľné pečenie zahŕňa aj udržateľné prísady. Organický surový cukor sa líši od komerčného trstinového cukru nielen nedostatkom „r“, ale pochádza aj z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Ako základ môžete vziať normálnu organickú celozrnnú múku, ktorá vydrží dlhšie a obsahuje viac zdravých živín. Ovocie, orechy, vajcia a mlieko sa dnes dajú ľahko získať prostredníctvom obchodov s biopotravinami alebo poľnohospodárov, ktorým dôveruje.
Pri korení môžete tiež postupovať opatrne a venovať pozornosť kvalite a biologickému pôvodu. Napríklad škorica a vanilka sa darí iba v tropických krajinách. Uprednostňuje korenie spravodlivého obchodu, aby podporovalo pracovné a výrobné podmienky v krajine.
Udržujte priateľské k životnému prostrediu a podávajte
To, že sušienky alebo chlieb sa skladujú v chlade a zapečatené, určite zostanú dlhšie čerstvé. Ale v čom je pečivo skutočne uzavreté? Skladovacie nádoby vyrobené z bioplastov alebo nehrdzavejúcej ocele sú tu tou najlepšou voľbou, ktoré neobsahujú žiadne zmäkčovadlá a sú recyklovateľné.
