Nebezpečenstvo pre zdravie: Je lepšie nemyť surovú hydinu!

Takmer vo všetkých receptoch sa píše: „Pred spracovaním umyte hydinové mäso.“ Teraz upozorňuje Národná zdravotná služba Spojeného kráľovstva (NHS): Umývanie surovej hydiny pred varením je nebezpečné. Dôvodom sú baktérie v tvare tyčiniek, ktoré často kolonizujú hydinové mäso. Táto baktéria môže v najhoršom prípade spôsobiť otravu jedlom.

Klíčenie: Striekajúca voda je nebezpečná

Pri umývaní mäsa sa striekajúca voda a baktérie môžu dostať na pracovné dosky a kuchynské spotrebiče. Baktérie sú distribuované na veľkej ploche.

Preto britské zdravotníctvo neodporúča umývanie. Baktérie by boli rovnako usmrtené opatrným varením.

Zday 2010 "Social Pathology" Lecture, by Peter Joseph (Smieť 2024).