Grilované kačacie prsia: Takto sa chrumkava

Grilované kačacie prsia: prísady

• Filé z kačacieho prsníka (asi 400 g)

Pre marinádu:

• Soľ, korenie
• 1 čajová lyžička papriky
• 5 lyžíc olivového oleja
• možno chilli vločky

Kačacie prsia z grilu: Prípravok

1. Predtým, ako budete môcť grilovať kačacie prsia, mali by ste najprv urobiť kožu rezba v tvare diamantu, Dávajte však pozor, aby ste sa nerozrezali na základné mäso.
2. Potom zmiešajte korenie s olivovým olejom a marinujte kačacie prsia. Nech ju najlepšie na dve hodiny v chladničke, aby mäso mohlo prijať korenie.
3. Medzitým si môžete pripraviť grilovanie a misa pod roštom aby tuk nekapal do žeravých uhlíkov. Potom kačacie prsia v priamom ohni grilovanie rázne z oboch strán, Po každých dvoch minútach by mala byť pokožka svieža.
4. V ďalšom kroku sa mäso umiestni do nepriamej oblasti grilu a grilované kačacie prsia sa zatvoreným vekom na približne 15 minút. Na jednom Teplota jadra 62 až 65 stupňov kačica je mierne ružová, pri 70 ° C sa mäso varí.
5. Nakoniec by ste mali mať kačacie prsia odpočinok na pár minútaby sa mäsová šťava mohla šíriť. Potom nakrájajte na plátky a podávajte.

Kačacie prsia BBQ: Mali by ste venovať pozornosť

Pri kúpe kačacieho prsníka by ste mali venovať pozornosť kvalitnej a najlepšej možnosti ekologického mäsa. Samozrejme je to ešte lepšie, ak máte hydinu priamo od výrobcu a vo voľnom výbehu môžu súvisieť. Hmotnosť prsníka je spravidla 300 až 400 gramov. Dobré mäso sa tým dá rozpoznať je tesný a má svetlú farbu, Škvrny alebo praskliny by nemali byť viditeľné.

U nás nájdete ďalšie recepty na grilovanie a my vám vysvetlíme, ako môžete grilovať napríklad kôrovú pečienku, bravčovú panenku alebo kuracie stehná. Okrem toho máme ešte viac receptov na kačacie prsia vrátane klasického kačacieho prsníka Orange.

Videoklip: Takže môžete pečiť kačacie prsia

Kačacie prsia na pečených rezancoch s chrumkavou zeleninou a koriandrom. (Smieť 2024).