Cook bez stresu pre hostí - ako to funguje!
Žiadne experimenty!
Zahrajte si to bezpečne - varte iba pokrmy, o ktorých viete, že budú úspešné. Nie je to dobrý nápad: skúste zložité nové recepty na hostí - to len pridáva zbytočný stres.
Vyberte si vhodné jedlá
Nikto by nechcel osláviť s hostiteľmi, ktorí vyjdú z kuchyne úplne prenasledovaní. Vyhnite sa jedlám, ktoré vás viažu na kachle celý večer. Vyberte si niečo, čo môžete pripraviť dobre deň pred alebo ešte skôr. Potom máte aj niečo z večera a svojich hostí.
Dávajte si pozor na množstvá
Najmä pri pečení a iných mäsových pokrmoch, množstvo uvedené v recepte nemôže byť ľahko premenené na viac či menej ľudí - potom sa môže ľahko stať, že pečená suší alebo pláva v príliš veľkom množstve tekutiny.
Pripravte pokrmy čo najskôr
Premýšľajte o tom, čo by malo byť k dispozícii v dostatočnom predstihu a všimnite si, kedy je najlepšie pripraviť ho - deň predtým, ráno alebo za minútu. Gratinované mäso, dusené mäso alebo teľacie mäso napríklad dobre varíme deň predtým a stačí sa len zahriať neskôr. Aj pena, krémy alebo podrážka už jeden, dva dni pred varením - a vždy s extra testovanej dávky. Ak nie je nastavený, alebo ak pena nespadne, stále máte časovú vyrovnávaciu pamäť a môžete to skúsiť znova (alebo vybrať jednoduchšiu alternatívu).
Ak máte čas v dopoludňajších hodinách, môžete napríklad pripraviť šalát (vysušte a uložte ho do mrazničky v chladničke) a zeleninu vyčistiť.
Premýšľajte o alternatívach
Ak ste nikdy neurobili majonézu sami, nemali by ste s ňou začať pri návšteve. Ak áno, odporúča sa ako náhradná náhrada pohár hotovej majonézy v chladničke. To isté platí aj pre holandskú omáčku - ak sa domáca omáčka rozplynie, urobte to aj z vrecka.
Pripravte si núdzové jedlo
Niečo sa pokazí v kuchyni a potrebujete viac času? V tomto prípade by ste mali mať v zadných štvrtiach tanier maličkosti. Sušienky, šalát alebo občerstvenie z lososa ako pozdrav z kuchyne skracujú čakaciu dobu.
Predtým skontrolujte riad a poháre
Máte dosť pohárov na aperitív? Sú polievkové dosky dosť pre každého? Predtým, ako skontrolujete, či máte dostatok jedál, môžete si chýbajúce poháre na šampanské kúpiť včas alebo si požičať od suseda.
