Môže zelenina dôjsť k zdravšiemu vyprážaním?

Štúdia: Zdravá zelenina z fritézy?

Znie to príliš dobre, aby to bola pravda: Španielski vedci z University of Granada teraz v štúdii zistili, že vyprážanie zeleniny nemusí byť nevyhnutne zlé. Naopak: Kto používa pre fritézu rafinovaný olivový olej, nakoniec sa na tanieri dostane zdravšia zelenina, akoby bola uvarená.

Odborníci pripravili štyri druhy zeleniny rôznymi spôsobmi: zemiaky, paradajky, baklažány a tekvica boli varené, dusené alebo vyprážané. Zelenina síce obsahovala viac tuku po naparení a vyprážaní, ale zvýšili sa aj fenoly? Rastlinné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.

20 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу / Алиэкспресс 2019 (Smieť 2024).