Pán Cast Cast: 3 najlepšie metódy

Na rozdiel od potiahnutých panvíc, panvice z tepaného železa alebo panvice na pečenie sa musia pred prvým použitím pečiť. V tomto procese na jednej strane Produkčné zvyšky boli odstránené a po druhé, tzv Vytvorila sa prírodná nepriľnavá vrstva Patina, Predstavujeme vám tri najlepšie spôsoby spaľovania liatinových panvíc.

Liate v liatinovej panvici: prípravky

Mnoho grilovacích panvíc sa dodáva s jedným ochrana proti korózii doručená. Najskôr si prečítajte pokyny týkajúce sa starostlivosti o novú panvu a skontrolujte, či výrobca poskytol panvici ochranu proti korózii.
Ak áno, dôkladne ho odstráňte pomocou umývačky riadu a saponátu.
Ak tomu tak nie je, čistite iba panvicu s vodou.
Ak zvolíte metódu 1 alebo 2, je lepšie vypnúť detektory dymu vo vašej domácnosti, pretože nad bodom dymu oleja je nadmerný dym. Otočte odsávač pár na najvyššiu úroveň a po streľbe dôkladne vetrajte.
Pripravte si rukavice na varenie alebo rukavice bez prstov. Vaša liatinová panva sa po spálení veľmi zahreje.

Branding cast-in pan: Metóda 1 so zemiakmi, soľou a olejom

Do žehličky pridajte dostatočné množstvo žiaruvzdorného oleja (napríklad slnečnicový olej alebo repkový olej) tak, aby dno bolo asi 3 mm hrubé.
V liatinovej panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo.
Teraz vložte do liatinovej panvice toľko zemiakových šupiek, aby úplne zakrývali podlahu.
Na zemiakovú šupku posypte hrsť soli.
Zvýšte teplotu varnej platne a nechajte zemiaky opekať, kým nebudú úplne čierne.
Nebuďte prekvapení množstvom dymu, pri takomto horení je to úplne normálne.
Nechajte panvicu vychladnúť.
Zlikvidujte zemiaky a liatinovú panvicu utrite navlhčenou papierovou utierkou.
Nikdy nečistite saponátom, inak by sa patina okamžite odstránila.
Nakoniec grilovaciu panvicu z liatiny pomelíme trochou oleja.

Značkové železné panvice: metóda 2 s olejom

Do panvy dajte trochu ľanového oleja a posypte kuchynskou krepou. Uistite sa, že sa tvorí iba tenká vrstva oleja.
Olej zahrievajte na nízkej až strednej úrovni. Ľanový olej tak môže horieť pomaly.
Po pol hodine by sa mal olej spáliť.
Nechajte grilovaciu misu vychladnúť, znova ju votrite olejom a opakujte postup.
Po ochladení môžete zvyšný olej zotrieť vlhkou handrou. Nikdy nepoužívajte saponáty.
Nakoniec votrite panvicu tenkou vrstvou oleja.

Horiace liate panvice: Metóda 3 v peci

Na pečenie novej liatinovej panvice je tiež vhodná rúra. Výhoda: Žiadny nepríjemný dym. Nevýhoda: Tento proces je pomerne časovo náročný.
Predhrejte rúru na horné a spodné teplo 250 stupňov. Aby sa olej dostal nad bod dymu, je potrebné vysoké teplo. Toto je jediný spôsob, ako spáliť a získate peknú patinu.
Železnú panvicu namažte ľanovým olejom, slnečnicovým olejom alebo repkovým olejom. Prebytočný olej nasajte kuchynským papierom tak, aby bol viditeľný iba slabý lesk oleja.
Vložte panvicu do rúry s dnom nahor asi na hodinu. Ako ochrana proti odkvapkávaniu môže slúžiť kus hliníkovej fólie alebo papier na pečenie.
Vypnite rúru a panvicu na steaky nechajte v rúre, kým vychladne.
Tento postup opakujte päťkrát.
Potom panvicu nastrúhajte olejom.

Liatinová panva: doživotný spoločník

S týmito tipmi a trikmi na vypaľovanie v železných panviciach sa s novým kuchynským spoločníkom určite budete baviť. Spočiatku budete potrebovať trochu oleja, aby ste si mohli naliať lahodný steak do liatinovej panvice, ale postupom času sa patina stáva silnejšou a zabraňuje prilepovaniu vášho jedla na panvicu.

Zistíte však, že Patina je menšia, môžete vypaľovať panvicu z tepaného železa znova. Ak sa o svoje panvice dobre staráte, budú vás sprevádzať v kuchyni až do konca svojho života.

A inak vám pomôžeme s našimi tipmi na rozpočet. Vyčistite z keramickej varnej dosky plechu na pečenie až po mikrovlnné čistenie? Tu nájdete všetko, čo potrebujete vedieť.