Pozor, farebné taniere!
Na Vianoce potrebujeme viac kalórií.
Chuť k jedlu prichádza s jedlom. Najmä v čase Vianoc. Pretože pokušenie je obzvlášť veľké. Všade prilákajú dobre naplnené farebné taniere a misky s sušienkami. Voňavý vanilkový kipferln prebudil spomienky na detstvo, prvé domino prebudilo očakávanie útulných adventných nedeľov a vrece marcipánových zemiakov, dokonca aj niektorého celozrnného chleba, ktorý sa jesť ťažko bráni. Rýchlejšie ako po zvyšok roka máme chuť na sladkosti - a zrazu je taška prázdna.
Nie je dôvod na zlé svedomie. Aké by boli Vianoce bez nostalgických dobrôt? Sú iba časťou toho. Z času na čas ako vedomé potešenie. A proti uchopeniu reflexu sladkosti pomáhajú malým ochranným opatreniam. Napríklad, ponúknuť kávu s priateľmi, pomaranče, jablká, figy, dáta alebo orechy. Sú zdravší ako špekulanti - ale rovnako ako vianočné. Alebo umiestnite mrkvové plátky vedľa vianočného usporiadania na stôl namiesto čokoládových guličiek. Za to budú kolegovia vďační. V mnohých tímoch je cítiť úľavu, keď je kancelária otvoreného plánu spoločne vyhlásená za zónu bez korenia.
V čase Vianoc sa nemení iba ponuka, ale aj dopyt: V skutočnosti potrebujeme viac kalórií ako obvykle, najmä fanúšikovia stredomorskej letnej kuchyne majú v zime často hlad - a v žalúdku napĺňajú sladkosti sladkou dierou. Pomáha prepnúť stravu na zimný čas v správny čas. Nemusí to byť ťažké domáce varenie, plnia sa aj vegetariánske jedlá so zimnou zeleninou, ako je kapusta alebo červená repa.
Vina sú hormóny.
Veľká chuť do jedla je spôsobená hormónmi: nedostatok prirodzeného svetla znamená, že máme prebytok únavného hormónu melatonín - a to vytvára chuť na sladkosti. Každý, kto pravidelne zje čokoládu okolo 16:00 v zime, napríklad Bridget Jones, by sa preto mal v poludnie vydať na pätnásťminútovú prechádzku.
Výsledkom je, že hladina melatonínu klesá, opäť sme šťastnejší a chamtivosť po sladkosti ustupuje. Najlepšie je začať s mini-cvičebným programom, len čo sa v obchodoch objavia prvé palety čokoládových vianočných mužov - postupne sme si zvyknutí na zimné chladné počasie a cez poludnie sa dostávame aj do snehu a ľadu. trochu reprezentovať nohy.
Jedenie v zime vás spravidla nezníži
Chladné kalkulačky môžu vytiahnuť aj ďalšie zastávky: premiestňujú sa na čokoľvek, čo má menej kalórií. Dokonca aj medzi vianočnými sladkosťami sú dobré a menej dobré: Stollen a marcipánový chlieb to majú samy o sebe, škoricové hviezdy a perník bez náplne džemu však tolerujú, ak ich máte radi. A na dovolenkových kurtoch môžete husu nahradiť červenou kapustou ľahším jedlom. Ryby, rovnako ako celý losos, majú menej kalórií, zdravšie omega-3 mastné kyseliny a na vianočnom stole tiež vyzerajú veľmi slávnostne.
Upokojujúce pre tých, ktorí napriek tomu slabnú: Podľa štúdie obyčajne nezvyšujeme v jednej zime viac ako 370 gramov. Zvládnuteľná suma. Pre vianočné hody má však ďalšia tradícia zmysel - pôst.
