Jarný divoký bylinkový terin
Tureci sú obľúbenejší, najmä v lete: ľahké jedlo, servírované za studena, a keď prídu hostia, je možné dobre pripraviť misu a urobiť niečo neobvyklého ako neobvyklý predjedlo.
Tento divoký bylinkový terén vyzerá tak dobre, že by ste ho chceli okamžite zožrať: mäkká zelená, s fialovými kvetmi, skutočne jarná. Ak ju chcete pripraviť, je najlepšie podniknúť výlet do prírody a vybrať si mladé divoké byliny: rebrík, kostival, púpava, woodruff. Inak potrebujete iba kyslú smotanu, víno, vývar a agar-agar rastlinného želatinačného činidla - veľmi jednoduché.
Pri žuvaní a prehĺtaní sa stáva agónia
Recept pochádza z blogu „vláčne pochúťky“ a je skutočne niečo zvláštne. Pre „jemné pochúťky“ predstavuje Claudia Sassomarrone zo salzburských receptov pre ľudí, ktorí majú problémy s žuvaním a prehĺtaním.
Na jej blogu nájdete viac ako 200 receptov: zemiakový guláš, vajce so cuketou, tatarská mozzarella kastról - z čoho nijako nepripomína nedbanlivo facku na tanieri Pampe, ľudia s problémami s žuvaním a prehĺtaním v domoch pre seniorov a nemocnice sú predradení. A Claudia Sassomarrone sa necítila tak, keď mala rakovinu a nemohla žuť a prehĺtať.
Tento problém je rozšírenejší, ako by si človek myslel, vysvetľuje Sassomarrone: „V nemecky hovoriacich krajinách bude nakoniec postihnuté asi 25 percent populácie v dlhšom časovom období.“ Mŕtvica, rakovina v ústach a krku, problémy so zubami a čeľusťami - to všetko môže spôsobiť prehĺtanie a trápenie. O to dôležitejšie je, že tí, ktorých sa to týka, nachádzajú recepty, ktoré im dávajú potešenie a radosť z jedla.
