recepty
Smieť 20, 2024

3 x šalát a 3 x mäso - takže si na tanier prinesiete rozmanitosť

Odborník na šaláty Alma Westphal odporúča

„Dajte šalátovi extra pokutu, potom to bude niečo mimoriadne,“ radí editorka Alma Westphal z oddelenia varenia. Kop v ich výtvoroch sú vždy čerstvé bylinky. Dáva prednosť exotickým zeleninám, ako je thajská bazalka, koriander a sekaný cesnak, ktorý je teraz k dispozícii takmer všade. Taktiež nastrúhaný syr Parmesan alebo Manchego pripravuje trochu špeciálneho šalátu. A s chrumkavou vyprážanou slaninou na vrchole vás dokonca urobí plným.

Krédo: "Šalát je vždy rovnako dobrý ako jeho omáčka"Dôležité sú preto dobré oleje, dobrý ocot (skúste ovocné šťavy!) A štipka cukru, medu alebo javorového sirupu - sladkosť skvele dotvára chuť. Chlieb je samozrejme tiež: Bageta, krájaná na plátky, pokvapkaná cesnakovým olejom." a pečené v rúre alebo vyprážané kocky chleba na panvici a nakoniec na šalát. Je to rýchle a robí vás šťastným!

Radicchio šalát s figami a pekanmi

Šalát sa nielen pripravuje v kuchyni Chroniques DuvasteMonde, ale je zložený. Vinohradník tejto ušľachtilej odrody je výnimočný tým, že - želé želé!

Recept: Šalát Radicchio s figami a pekanmi

Recept krok za krokom v škole varenia videa

Cícer chlieb šalát

Koriander, garam masala a mäta - vrcholom tohto orientálneho šalátu sú jeho aromatické korenie

Recept: cícer a chliebový šalát

Jesenné šalát s tekvicou

... a Williams-Christ-Pear: Výborne! Aj keď je v priebehu celého roka k dispozícii mnoho druhov šalátu - krásne sú sezónne výkyvy

Recept: jesenný šalát s tekvicou

Viac receptov

Existuje viac chutných receptov na šalát.

Odborník na mäso Annette Leitz odporúča

Zamestnanec ChroniquesDuVasteMonde Annette Leitz má rád mäso. V lete sa varí na grile, inak sa dusí na panvici alebo na panvici alebo rúre. S mäsom to záleží na kvalite, „Najlepšie kúpiť organické mäso,“ radí.

Ale správne korenie je dôležité. Na pečenie rada užíva ochutený olej. Predtým, ako mäso príde na panvicu, dajte do vyprážacieho oleja cesnak, citrónovú šupku alebo čerstvé bylinky, ako je rozmarín alebo tymián. Byliny sa potom vylovia. Korenený olej robí steaky a filé jedinečným. Je to takmer akýkoľvek olej, napr. B. Repkový olej, slnečnicový olej - a s olivovým olejom môžu byť poterom, ale nesmie byť ten najjemnejší. Annette Leitz to dáva prednosť pred šalátovými dresingmi alebo na posypanie mäsa pred podávaním - ako ušľachtilé zaoblenie.

Bravčová panenka v kávovej kôre

Annette Leitz svojim hosťom často podáva pikantné bravčové rezeň. Tu sa vyrába z drvených kávových zŕn a bobúľ ružového korenia.

Recept: bravčová panenka s kávovou kôrou

Tagliatelle Bolognese

Najlepšia omáčka z paradajok a mäsa je tá, ktorá ju môže prepašovať po dlhú dobu. Preto Annette odporúča: „Uistite sa, že máte čas na túto taliansku cestovinu.“

Do receptu: Tagliatelle Bolognese

Thajské jahňacie kari

Jahňacie mäso je ochutené domácou kari pastou. Jemná ryža Basmati zaisťuje správnu rovnováhu na tanieri.

Recept: Thajské jahňacie kari

Funguje to takto: kari pasty s vlastným nádychom Pre skutočné karí potrebujete peknú korenistú pastu. Môžete si kúpiť jeden v Ázijskom supermarkete - alebo to urobiť sami. V kuchyni ChroniquesDuVasteMonde milujeme takéto experimenty! Dôležitým riadom je malta. Korenie sa najprv pečie na panvici bez tuku, pretože jeho aróma sa rozvíja najlepšie. Potom sa zmiešajú s chilli, bylinkami a olejom. To najlepšie: Určite ostrosť a chuť sami!