Prečo sa perník musí pripraviť v októbri
Vianočné pečenie pečie v októbri? Leto sa skončilo a stále sa ťažko snažíme vyrovnať so skutočnosťou, že je pomaly, ale určite chladno a tmavšie. Kto by teraz pečal cookies? Váš!
Pretože v skutočnosti existujú vianočné sušienky, ktoré sa musia pripravovať mesiace pred Vianocami, aby si mohli naplno vychutnať svoj vkus. Napríklad perník!
Začnite v októbri - užite si v decembri
Klasické perníkové cesto, ako ho poznáme v Nemecku, by malo nasledovať náš recept zostať aspoň cez noc, Ale za babičky bolo ešte častejšie dať mu oveľa viac času.
potom cesto dáte v októbri, vytvoril loptu z nej a potom ju opustil chlad a tma dva mesiace odpočívať v pokoji. Až v decembri bolo cesto rozvaľkané, dôkladne hnetené a preliate.
Vyskúšajte to a dajte svojmu perníku viac času, aby ste si tento rok prebrali? Chuť v decembri sa potom dá porovnať s tým, čo ste doteraz jedli na perníku.
Prečítajte si tiež
Perník recept s mnohými nápadmi pre sladké Vianoce medCítili ste sa to? Najlepšie recepty na dokonalý perník, vtipný perník a milujúce perníkové srdce nájdete tu.
Panforte tiež potrebuje 2 týždne
V iných častiach sveta je bežné, že určité súbory cookie dostanú viac času. Jedným z nich je taliansky panforte, toskánsky variant perníka: čím dlhšie sa perník varí, tým lepšie chutí. V našom recepte odporúčame nechať perník odpočívať aspoň 1 - 2 dni po pečení. Toto je časové obdobie, ktoré má väčšina ľudí stále v každodennom živote.
V Toskánsku, kde má život rovnako rytmus, je obvyklé, že pečený Panforte po ochladení pevne zabalený do fólie a najmenej dva týždne na dlhší čas na chladnom mieste. Získa tak plnú arómu a je mäkšia. Toto je skutočné spomalenie pred Vianocami: Pomalé pečenie posiela pozdravy!
