Čo jete v kancelárii?

Lososový filet s horčicovou omáčkou je naozaj skvelý. A cichlidový karí kokos. Ale kuracie jedlá sú tiež dobré. Krátka diskusia, potom kolegovia Helga Schimmack, Renate Fritzová, Charlotte Jeschecková a Mechtild Fuchs sa zhodujú: "Všetko je chutné a zdravé, pretože v ňom nie sú žiadne zvýrazňovače chuti a iné chemikálie." Je tiež dobré, že zložky sú na obaloch také podrobné. Pretože v kancelárii sú dvaja alergici, ktorí sa zvyčajne neodvažujú jesť hotové jedlá.

Počas posledných troch mesiacov sa sedem zamestnancov mníchovskej kancelárie "Frau & Geld" zúčastnilo pilotného testu kulinárskeho projektu "Office Bistro" Frosta. "4.50 eur stojí jedlo, nemôže to byť lacnejšie," hovorí Renate Fritz, to je to, koľko sa zbavíte v mäsiarstve, "ak nie ste spokojní s klobásou." Pre Talianov, obed stojí päť eur - a každý bol vždy veľmi unavený potom. Bolo to príliš veľa a príliš veľa tuku. Finanční experti sú šťastní, že teraz majú o jeden problém menej: ako sa môžem zdravo stravovať v kancelárii?



Kariéra v strave

„Kde môžem dostať niečo k jedlu, každý deň požiadajte milióny zamestnancov,“ hovorí výživárka Susanne Wendel. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) má prístup do jedálne len 47 percent zamestnancov. „Profesionálny úspech vo veľkej miere závisí od výkonnosti a tým aj od výživy,“ hovorí Susanne Wendel. Mníchovský expert trénoval spoločnosti a súkromné ​​osoby o tom, ako správne jesť v práci (www.foodtrainer.de). V skutočnosti pracujúci ľudia majú tri možnosti:

  • 1. kantína
  • 2. Snack bar alebo reštaurácia
  • 3. Prineste jedlo z domova

Kto má jedáleň, nie je automaticky lepší. "V ponuke sú značné rozdiely," hovorí Katharina Goerg z DGE. Spoločne s Federálnym ministerstvom pre potraviny, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa pripravuje DGE do jari 2008 usmernenie pre kuchárov, vrátane databázy receptov a týždenných stravovacích plánov. Cieľ: optimalizovať ponuku potravín na pracovisku. "Jobfit - s radosťou z úspechu!" je názov projektu. Už na konci roka 2007 sa môžete dozvedieť o ideálnej výžive v práci na internete (www.jobfit-dge.de).



Ako je to v jedálni? Podľa Susanne Wendel v dobrej reštaurácii spoločnosti:

  • tri alebo viac čerstvo pripravených jedál denne
  • Šalát a zelenina z čoho vyberať
  • pravidelné rybie a vegetariánske jedlá
  • častejšie ako nepražené mäso
  • a čerstvé ovocie

Mnohí o tom môžu len snívať, vzhľadom na XXL karbonáty, čipy a veľa omáčky. Dobre myslené, ale príliš ťažké pre ľudí v kancelárii. Potom skôr skôr sebestačný. Mali by ste venovať pozornosť len niekoľkým veciam:

Počas obeda sa rýchlo pustite do stánku s potravinami. Ako mám zdravo jesť ...? Nezáleží na tom, či je to mäsiar alebo poter, v podstate je tam vždy niečo zdravé. Dokonca aj neslávny Leberkäs rolka alebo klobása môže byť vylepšená veľkorysou pomocou kapusty. "Je to najlepšie, ak každé jedlo obsahuje aspoň jednu zdravú zložku," odporúča odborník na výživu Susanne Wendel. Napríklad šalát alebo ovocie.

Šalátové zmesi sú teraz všade, rovnako ako smoothies - hotové ovocné pyré - a ovocie. Ako ju skombinujete, dodržiavajte pravidlo: menej mastné, vyprážané a vyprážané, menej kaloricky bohaté omáčky ako majonéza. "Kebab, ktorý si objednáte s menším množstvom mäsa a viac šalátu, je dokonca zdravý obed," hovorí Wendel. Odporúča sa tiež: vybrať menšie časti. Sú takmer vždy dosť na to, aby uspokojili hlad, a potom tam nesedíte lenivo.



Obsahuje šalát z bufetu ešte vitamíny?

Väčšina vitamínov môže byť preč, pretože listový šalát pre jedálne, supermarkety a stánky s potravinami sú rezané väčšinu ráno. V zelených sú však stále minerály, fytochemikálie a vláknina. To je dôvod, prečo je tento šalát lepší ako žiadny, a to stále chutí dobre.

Máme len prestávku na obed o 13:00. Môj žalúdok visí na kolenách. , ,

Odporúča sa v tomto prípade: malé občerstvenie ráno - napríklad s plátkom hovädzieho plátka celozrnného chleba. Na obed by ste mali stráviť aspoň päť minút prestávky a možno nie pri stole. „Aby sme neriskovali stratu výkonu, bolo by najlepšie distribuovať niekoľko malých jedál po celý deň, namiesto toho, aby ste napĺňali žalúdok v poludnie,“ hovorí Susanne Wendel.

Často som unavený po jedle - prečo? Únava je úplne normálna. Naša výkonová krivka klesá po prestávke na obed. K reakcii sa však môže pridať príliš veľa alebo príliš veľa jedla. Väčšina odborníkov sa chce naplniť čo najskôr.Bohužiaľ, potraviny, ktoré sa rýchlo konzumujú a nepotrebujú žuť, sú často príliš tučné alebo príliš sladké. Po veľkej časti príliš veľa tuku, telo je zaujatý trávením. Sladké a iné potraviny bohaté na uhľohydráty (hlavne chlieb, ryža a cestoviny) spočiatku poskytujú krátku dávku energie, ale hladina cukru v krvi potom rýchlo klesá, zvyčajne dokonca pod pôvodnú úroveň - a koncentrácia sa znižuje. To isté sa stane, ak budete jesť príliš málo, napríklad vynechať raňajky alebo zabudnúť na obed. V určitom okamihu sa len tak povedzte.

Ako môžem dostať svoj sladký hlad pod kontrolu? Najlepšie je distribuovať dve až tri menšie jedlá počas pracovného dňa. Sladký hlad zvyčajne prichádza v popoludňajších hodinách, asi tri hodiny po obede, hladina cukru v krvi klesá a telo si vyžaduje vyššiu energiu. To dodáva cukor, čo je dôvod, prečo sme túži po čokoláde, sušienky alebo koláče. Bohužiaľ, to len robí hlad pre viac. Vyskúšajte kúsok koláča z cesta z cesta. Nemá toľko kalórií a obsahuje ovocie. Ale niekedy to musí byť len kúsok čokolády. Susanne Wendel: "Keď si vystresovaný a unavený, to v skutočnosti pomáha v krátkom čase."

"Office Bistro" - dobre jesť, uvoľnene pracovať Reprezentatívna adresa, elegantné kancelárske priestory. , , a čo je k jedlu? Poďme sa pozrieť, motto: Všetci bijú svojou vlastnou cestou. Zábavný faktor: nula. Prípad pre "Büro Bistro", nový koncept spoločnosti Frosta. Dodáva mrazené jedlá priamo do kancelárie. Ponuka: Dostanete stanicu "office bistro" (rozmery: 112 x 171 x 72 cm), ktorá sa skladá z mrazničky, dvoch mikrovlnných rúrok, priehradiek na dosky, príborov a obrúskov a uzamykateľnej pokladne.

Na hrudi: desať rôznych gurmánskych jedál - mäso, ryby alebo vegetariánske. Vrátane štyroch ChroniquesDuVasteMonde diétnych jedál. Od decembra 2007 bude pridaných ďalších sedem gurmánskych jedál. Všetky sú vyrobené podľa zákona o čistote Frosta - bez prísad, ako sú príchute, farbivá, zvýrazňovače chuti alebo emulgátory. Každý, kto si kúpi stanicu, zaväzuje sa každý mesiac na 60 jedál (jednotná cena: 4,50 eur). Mraznička a mikrovlnná rúra sú už k dispozícii? Potom je možné objednať iba jedlá so zľavou. Akcia má hodnotu sedem, osem ľudí, ktorí používajú stanicu až dvakrát týždenne.

Pre viac informácií navštívte: www.frosta-buero-bistro.de

Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Marec 2024).



DGE, Renate Fritz, FROSTA, reštaurácia, BMELV, zdravá, stravovanie, kancelária