Hviezdna kuchyňa nestačí? Milujeme guláš!
Asi to mám od môjho starého otca: Milované polievky a všetko, čo súvisí s duseným mäsom. Moje ústa sa zalievajú, keď myslím na jeho okrúhlicu. Hrachová polievka, šošovicová polievka, mrkva guláš, chilli s mäsom alebo karí alebo bez neho? Milujem všetky tieto jedlá. Nie som sám.Varenie rôznych ingrediencií v jednom hrnci má dlhú tradíciu a je absolútne medzinárodné, Hovorí sa tomu len Chowder, Hotpot, Irish Stew alebo Cocido.
Jednou z najdôležitejších vlastností duseného mäsa je to, že ho dokážete dosť. S množstvom sacharidov, tukov a všetkých orezov. Veľmi sa mi to páči. V päťhviezdičkovom gurmánskom chráme to určite vyniká, ale často sú také malé porcie, že mám stále hlad. Ja len dávam prednosť doske, ktorá je naplnená po okraj. Stew bol vždy zameraný na správne nasýtenie. Dokonca aj rímski gladiátori to vedeli, keď obracali svoje obilniny fazuľou, aby sa posilnili.
Ľahko ho môžete lopatiť, môžete ho tiež urobiť veľmi ľahkým, Je ešte lepšie, aby každý guláš dokázal variť. Niekoľko mrkvy, zemiakov, zeleniny a cibule? to je dosť na prípravu chutného jedla. Pre tých, ktorí to majú radi sofistikovanejšie, pridajte do karí párky s hrachovou polievkou, pár krabov v zemiakovom guláši alebo kúsok kokosového mlieka. Chutné. Či už to musí byť zvlášť dobrý kuchár? Ani nie.
Spoločenský, udržateľný, zdravý: všestranný!
V časoch, keď žijeme v takom množstve, že neustále vyhodíme jedlo, má guláš absolútne udržateľný aspekt. V skutočnosti môžete v ňom uvariť všetko. Jablko v mrkve a zázvorovej polievke? Jahňacie včera v mrkve a zemiakovej zelenine? Weisswurst v fazuľovom guláši? Iste, vtedy to musí ísť. Hodiť spolu a vyskúšať? pre dobrodružných a kreatívnych ľudí je guláš ideálny.
Mimochodom, je tiež spoločenský. Pretože to, čo najlepšie varí pre mnohých ľudí, ktorí prichádzajú na návštevu? Presne tak. Moje obľúbené jedlo! Je určite ľahšie pripraviť a podávať viac ako trojchodové jedlo s množstvom jemnosti. Potrebujete tiež oveľa menej tanierov a príborov. A môžete jesť všade. Na podlahe s miskou so skríženými nohami pred televízorom, v prípade potreby stojaci v kancelárskej kuchyni, ideálne útulný pri stole s priateľmi.
Zdravé je to všetko. Koniec koncov, je v tom veľa zeleniny? a toľko vitamínov. Okrem toho, že taký pekný horúci guláš iba zahreje dušu. Čo pre imunitný systém nemôže byť nikdy zlé.
Stew určite nie je Porsche medzi jedlami, ktoré môžete uvariť. Skôr starý VW Golf. Ale pre mňa nie je vôbec chudobný človek. Jedného dňa som čítal zaujímavý článok o Uzbekistane a ryžovom guláši „Pluh“, ktorý je tu veľmi obľúbený. Obsahoval uzbecké príslovie. Čítala: „Ak ste chudobní, jete Pluh. Ak ste bohatí, jete iba pluh.“ Znie mi to veľmi pravdepodobné.
