Škandinávsky koláč - nordický a dobrý
Raž layer cake
Tento vrstvový koláč pochádza z južného Jutska, Søderjyllandu, časti Dánska hraničiacej s Nemeckom. Táto oblasť je známa svojimi bujnými konferenčnými stolmi. Nie zriedka sa pripravuje bufet s viac ako 20 koláčmi a koláčmi. A očakávate, že hosť naozaj vyskúša všetko ... Hosteska sa nad tým postará! Koláče a torty sa podávajú v špecifickom pevnom poradí - to je stará tradícia koláčov. Na tento koláč potrebujete dva pružinové formy s priemerom 24 cm. Ak máte iba jednu, jednoducho péctte dná jeden po druhom.
Do receptu: ražný chlieb
medový tortu
© Columbus Leth / EMFMed sa používal na pečenie ešte predtým, ako sa v severnej Európe rozšíril cukor. Medový koláč je známy v Škandinávii viac ako 200 rokov. Najznámejšie sú medové koláče z malého mesta v Dánsku Christiansfeld. Stále tu je pečený medový koláč a medové srdcia s čokoládovou polevou, ktoré sú pomenované po meste. Pre autora je Trine Hahnemann medový koláč jedným z zimných pôžitkov. Popoludní si rada vychutná čaj a šálku silného čaju. Ak sa vám to nepodarí bez krémového masla, môžete jesť koláč ako chlieb: ráno je plátok opečený maslom jednoducho chutný.
Do receptu: medový koláč so smotanou z pomarančového masla
Rose Sandkuchen
© Columbus Leth / EMFTento ľahko pripraviteľný koláč je súčasťou tradičného konferenčného stolíka, pretože sa každému páči! Ako dieťa Trine Hahnemann rád tento koláč upiekol, pretože príliš veľa sa nemohlo pokaziť. Mandle ho robia nádherne šťavnatým a chutia ešte pár dní po pečení, najmä keď sa máčajú v káve. Tento základný recept sa môže meniť podľa potreby. Môžete kombinovať jemne nastrúhanú citrusovú šupku, sušené ovocie alebo kakaový prášok.
K receptu: Ružový piesok
Škandinávske pečenie: 100 receptov - sladké a slané
© Columbus Leth / EMFVo svojej knihe „Škandinávske pečenie“ čo je, žiaľ, mimo tlače, Trine Hahnemann zostavila viac ako 100 receptov na koláče a chlieb - od sladkých nápadov, ako sú škorica a dánske pečivo, až po výdatné recepty, napríklad pre škandinávsky chlieb, všetko je tam.
Ešte viac kníh na pečenie s vynikajúcimi receptami na hodovanie sú k dispozícii od Verlag Edition Michael Fischer GmbH (EMF).
Existuje ešte viac receptov na koláč pri každej príležitosti.
