Pečený rebarbora: Je to také ľahké

Pečený rebarbora: prísady

1 kg rebarbory
1 liter vody
400 g cukru
6 murovaných pohárov

Pečená rebarbora: krok za krokom

Najskôr umyte stonky rebarbory, olúpajte rebarbory a oloupajte dva centimetre rezať.
Predtým, ako uvaríte rebarbora, musíte ju vyvarovať, pretože to redukuje kyselinu šťaveľovú v rebarbory. Daj mu vo vriacej vode po dobu 5 minút a potom vylejte vodu na varenie.
Rebarbora sa potom môže naplniť do konzervovacích nádob. Postaraj sa o to na okraj asi dva palce priestoru sú.
Ďalej sa vyrobí cukrový sirup: voda sa uvedie do varu v panvici a pridá sa Cukor rozpustite za miešania, Potom môžete naliať cukrovú vodu na rebarbora tak, aby bola úplne zakrytá. K okraju by však mal zostať centimeter priestoru.
Opatrne utrite ochranné nádoby a vzduchotesne zatvorte viečka. Potom ich vložte do veľkého hrnca a naplňte ich vodou poháre na tri štvrtiny vo vode stojan. Pri asi 90 stupňov môžete rebarbory variť. Tento proces trvá asi pol hodiny, potom vypnite kachle a nechajte poháre vychladnúť.

V rúre pečte rebarbora

Prípadne môžete variť rebarbora v rúre. Namiesto toho, aby sa dali do hrnca, sa konzervovacie poháre vložia do pekáča alebo do misky na pečenie. Nalejte toľko vody na panvicu, ako poháre asi dva centimetre sú vysoko zakryté. Pri teplote 100 stupňov potom môžete rebarbora variť pol hodiny.

Takto zostane varená rebarbora najmenej jeden rok Je ideálny pre rebarborový kompot, rebarborovú marmeládu alebo rebarborový koláč. Tu nájdete ďalšie recepty rebarbory a tiež vám vysvetlíme, ako môžete rebarbory zmraziť.