Vyrobte si lahodné pečené hovädzie mäso sami

Pečené hovädzie mäso, tiež nazývané Zwischenrippenstück, pochádza z zadných štvrtí hovädzieho mäsa a je jedným z jeho najjemnejších a najvyhľadávanejších kusov mäsa. Obsah tuku vo vysokom okrúhlom pečenom hovädzom mäse, rebrovom oku, je výrazne vyšší ako obsah plochého pečeného hovädzieho mäsa, v bedrách.

Kúpte si správne mäso

Pri kúpe hovädzieho mäsa by ste mali venovať pozornosť dobrej kvalite mäsa a podľa možnosti uchýliť sa k organickému mäsu z hľadiska druhu. Mäso by malo byť dobre mramorované a mierne potiahnuté tukom - mäso bude šťavnaté a krehké.

Pečené hovädzie mäso „v skratke“

Najťažšia časť prípravy pečeného hovädzieho mäsa: varte steak „v skratke“. Na vonkajšej strane by mala byť hnedá, ale na vnútornej strane jemná ružová. Pečené hovädzie mäso s omáčkou a yorkshire puding sa podáva v tradičnej anglickej kuchyni. S pečeným hovädzím mäsom sa však pečené zemiaky, zemiakové zapečené zemiaky alebo remuláda dobre hodia. Vďaka našim tipom je zaručené, že uspejete! Ukážeme vám aj spôsob grilovania hovädzieho mäsa.

Ďalšie recepty na pečené hovädzie mäso:

Pečené hovädzie mäso s šalotkou Marsala a paradajkami Korenie Hovädzia pečienka Hovädzie pečené na špaldovom chlebe Pečené hovädzie mäso s pečenou tekvicou Pečené hovädzie mäso s remuládou a vyprážané zemiaky Sviečkovica a feta Bemme Pečené hovädzie mäso s korením a korením Pečené hovädzie mäso s pažítkovou omáčkou a špenátovým šalátom Pečené hovädzie mäso s bylinkovou tahinovou omáčkou Pečené hovädzie mäso so zeleným šalátom Korenené pečené hovädzie mäso s mätovým jogurtom Zemiakový šalát s chrenovou majonézou a pečené hovädzie mäso Hovädzie sendvič a apple Pečené hovädzie mäso s jahodovou salsou

Video tip: Pečené hovädzie mäso s cassis omáčkou

Pečené hovädzie mäso na anglický spôsob (Smieť 2024).