Ratatouille - najlepší recept
Ratatouille - klasická provensálska kuchyňa
Ratatouille je južné francúzske národné jedlo vyrobené z dusenej zeleniny a čerstvých bylín z Provensalska - a známe nám to aspoň od rovnomenného filmu pre potkana Remyho a neskúsených kuchynských chlapcov Linguiniho.
Vegetariánske jedlo si môžete vychutnať v teple a chlade. Boli to chudobní ľudia, ktorí jedli, pretože boli vyrobené z zvyškov? Dnes je guláš určený pre vegetariánske špeciality. Varilo sa už v 18. storočí v oblasti okolo Nice. Od 20. storočia je obľúbená aj v iných krajinách? čiastočne s malými úpravami.
Ratatouille: príprava
V Ratatouille je celá dávka zeleniny: recept pozostáva z Baklažán, cuketa, paradajky, cibuľa, paprika a cesnak, Príprava je pomerne jednoduchá: ingrediencie sa nakrájajú na kúsky zhryznutia a vyprážajú sa s množstvom olivového oleja. Potom sa nechajú na chvíľu dusiť.
Je dôležité, aby Kúsky baklažánu sa vyprážajú osobitne s malým obsahom tuku, Pred tým rozkrájajte baklažán pozdĺžne a dehydratujte ho: Na tento účel sa plátky posypú soľou a na 15 až 20 minút sa položia na pekáč. Soľ vytiahne vodu a horké látky, ktoré potom môžete so soľou utrieť.
Čo ešte patrí k dokonalému Ratatouille?
Ratatouille je s Bylinky z Provence zaoblené: majoránka, bazalka, rozmarín, tymian, šalvia, levanduľa a oregano dávajú miske chuť korenia.
Pri príprave je dôležitá tiež kvalitný olivový olej, Na záver je Ratatouille stále korenený soľou a korením.
Ratatouille: Aký doplnok?
Ratatouille má veľmi málo kalórií, a preto je vhodný ako ľahké letné jedlo. Aby sa to trvalo naplnilo, môžete k nemu pridať aj prílohu. Tu ponúka ryža alebo? typicky francúzština? čerstvá bageta. Ak sa vám páči, stále si môžete urobiť krutóny na Ratatouille a slúžiť na vrchole.
Doprajte si chuť Provence priamo na tanier? Francúzske jedlo sa dá veľmi ľahko variť a je vynikajúce na letné večerné dni!
