Lúpanie zemiakov: Takto to funguje rýchlo a ľahko
Mali by ste olúpať zemiaky?
Zemiaky sa zvyčajne môžu konzumovať s ulitou, ale mali by ste ich dôkladne umyť a odstráňte zelené alebo hnedé škvrny, Zemiaky však obsahujú prírodný toxín solanín, ktorý najmä v škrupine a choroboplodných zárodkoch vyskytuje. V samotnej hľuze je plat extrémne nízky.
Poradenstvo pre spotrebiteľov Bayern preto odporúča, Pred jedlom olúpajte zemiaky, Ale pretože škrupina zaisťuje toľko vitamínov a minerálov v hľúzach, mali by ste najskôrpo varení Ošúpajte zemiaky.
Solanin v zemiakoch
Bohužiaľ toxíny v zemiakoch sa neodstraňujú varením, ale uviazli najmä u nezrelých hľúz, Aby sa udržal čo najmenší obsah solanínu v zemiakoch, odporúča sa hľuzy uchovávajte tmavé a rýchlo konzumujte, Zelené alebo naklíčené zemiaky nie sú vhodné na konzumáciu.
Okrem toho obsahuje voda na varenie veľa solanínu, takže by ste ho nemali ďalej používať. Ak budete postupovať podľa týchto tipov, môžete jesť zemiaky bez váhaniapretože obsahujú veľa uhľohydrátov a vitamínov.
Ošúpajte surové zemiaky
Ak chcete šúpať surové zemiaky, najlepšie je ich uchopiť Škrabka alebo zemiakový nôž, Tento má výhodu, že má krátku a zakrivenú čepeľ, ktorá sa veľmi dobre prispôsobuje tvaru zemiakov. Len hrabajte zemiaky na vidličku a Opatrne zoškrabte zemiakovú šupku, Pri šupke je to často rýchlejšie, ale môže to spôsobiť problémy pri povrchu zemiakov je veľmi nerovnomerný, Mimochodom, nemali by ste jesť zemiaky surové.
Z olúpaných zemiakov si napríklad môžete pripraviť vynikajúce zemiakové zapečené zemiaky, vyprážané zemiaky a šťouchané zemiaky alebo si sami pripravte hranolky. Chutnejšie recepty na zemiaky nájdete na našom nástenke Pinterest. Tiež objasňujeme, ako najlepšie variť zemiaky.
