Olúpať rebarbora? takto to funguje
Preto by ste mali olúpať rebarbora
Nielenže to výrazne zvyšuje potešenie z odstraňovania tuhých vlákien, ktoré sa pri jedle príliš jedia medzi zubami, ale je omnoho zdravšie jesť aj olúpané rebarbory.
Pretože shell obsahuje obzvlášť veľa kyseliny šťaveľovej, Táto ovocná kyselina môže spôsobiť otravu vo veľkých množstvách a tiež viaže vápnik, horčík a železo v komplexných zlúčeninách, ktoré sa ťažko absorbujú z črevnej sliznice. Dôvod dosť na olúpanie rebarbory? vysvetlíme, ako to funguje!
Mimochodom: Vysvetľujeme tiež, prečo surové jedlo z rebarbory nie je dobrý nápad.
1. Odstráňte listy rebarbory a rebarbora
Než začnete peeling, odstráňte ho najskôr? ak je k dispozícii? listy z kolíkov. Sú tiež bohaté na kyselinu šťaveľovú a tiež nepožívateľné.
Potom rebarbora Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, Tak tiež odstránite zem a piesok, ktoré uviazli pri žatve. Prípadne môžete použiť aj vlhkú handričku.
2. Odpojte rozhranie
Rozhranie na spodku rebarborových tyčí je často suché a veľmi tvrdé. Odrežte ich zhruba. Potom môžete vlákna veľmi dobre uchopiť nožom a začať s odlupovaním rebarbory.
3. Lúpka rebarbory
Uchopte nôž za rozhranie v spodnej časti tyčiniek rebarbory a potom ťahajte tvrdé vlákna nahor. Najlepšie je použiť malý kuchynský nôž, ktorý sa vám dobre hodí do ruky. Ak sú vlákna obzvlášť robustné, je tiež skvelé použiť škrabku. Odstráňte všetky vlákna, až kým nite už nie sú pripevnené k rebarbore.
To je všetko. Teraz môžete varenú škrupinu variť a pokračovať v spracovaní. Čo takhle rebarborový kompot, rebarborová marmeláda alebo rebarborový koláč? Máme pre vás tie najlepšie recepty rebarbory.
Ak nemôžete tyčinky ihneď spracovať, môžete zmraziť rebarbora alebo variť rebarbora.
