Vyrobte si kečup sami - ako posledný darček!
To je to, čo potrebujete pre kečup:
- 500 g červeného korenia
- 1,5 kg zrelých paradajok (alebo konzervovaných paradajok)
- 1 červená paprika, jemne nasekaná
- 1 veľká rastlinná cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 kus zázvoru (iba ten, kto má rád!)
- 1/4 l mierneho octu
- 150 g hnedého cukru
- 1/2 str
- 1/2 Tl. Pozemné nové korenie
- 1 - 2 μl karíského prášku
- 1 - 2 μg. Paprika, prášok, sladký
- soľ, korenie
Vytvorte si kečup sami: Takto to funguje!
Kocky korenia a opatrne odstráňte všetky biele škvrny. Paradajky a cibuľu nakrájame na kocky a zmiešame s chilli prúžkami, cesnakom a nasekaným zázvorom. Pridajte papriku a všetko namiešajte pomocou mixéra.
Pridajte ocot a korenie a varte na miernom ohni, kým nebude zelenina skutočne mäkká. Nechajte trochu vychladnúť a potom všetko znova dobre pretiahnite.
Pridajte cukor a duste na miernom ohni, kým kečup nemá požadovanú konzistenciu.
Vložte horúce opláchnuté fľaše, nechajte vychladnúť.
Tip: V závislosti od toho, aký typ octu použijete, môže 250 ml viesť k dosť kyslému výsledku. Ak je to tak, jednoducho pridajte hnedý cukor, kým nedosiahnete požadovanú sladkosť. Nerobte si starosti s kalórie: Priemyselne vyrábaní kolegovia majú ľahko 3 krát! :-)
PS: Na to, aby bol kečup vhodný ako darček, stačí pár drobností: Pekná etiketa, ktorá visí na stuhe, alebo - rovnako ako ja - bola nalepená na fľašu maskovacou páskou. Okrem toho čipy vyrobené z porcelánu a francúzskych kovových uhoriek - a máte úžasne prispôsobený domáci darček.
V blogu Olgy Malý domček sú ešte ďalšie nápady na darček
.
