Laura Esquivel: "Horká čokoláda"
Kniha
Mexiko, niekedy v minulom storočí. Pedro miluje Titu. Ale ako najmladšia dcéra má šestnásťročná manželka zostať nezosobášená, aby sa neskôr postarala o svoju matku. To je to, čo Konvent a matka chcú. Aby zostala blízko Tity, Pedro sa rozhodne ožení so staršou sestrou Rosaurou. Rodina mohla byť spokojná. Ale nečakala Titas Dickskull? a jej magické schopnosti varenia. Od tejto chvíle krásny kuchár dáva všetku svoju lásku do prípravy tradičných jedál. A nielen Pedro je stále pobúrený. Celý dvor postupne podľahol Titiným magickým koláčom a duseným mäsom. Cesta k emancipácii ju teda vedie na miesto, kde ju chcela matka vyhodiť: do kuchyne.
Dvanásť kapitol, dvanásť chutných receptov, ktoré obsahujú horkú chuť života. Ľahké, zábavné? a veľmi zmyselné.
Autor
Laura Esquivel sa narodil v roku 1950 v Mexico City. Študovala drámu a neskôr písala scenáre a poéziu pre deti. Jej prvý román „Horká čokoláda“ sa objavil v roku 1989 a stal sa celosvetovým úspechom. Laura Esquivel žije v Mexiku.
Vydanie knihy ChroniquesDuVasteMonde „Die Liebesromane“
Objednajte si celé vydanie knihy ChroniquesDuVasteMonde „Die Liebesromane“ priamo tu v našom obchode a ušetrite viac ako 40 EUR v porovnaní s jednorazovým nákupom.
Ukážka „Horká čokoláda“
Január: vianočné torty
Zloženie: 1 plechovka sardiniek 1/2 kg chorizo 1 cibuľa oregano 1 plechovka papriky serrano 10 malých bielych bagiet
Príprava: Cibuľa by mala byť nakrájaná na kusy. Ak sa chcete pri rezaní cibule vyhnúť slzám v očiach, je vhodné umiestniť malý kúsok cibule na vrchol vašej hlavy. Ani samotný plač nie je taký nepríjemný, ale že nemôžete prestať hneď, ako začnete hackovať. Neviem, či ste to už niekedy urobili. Dokonca aj nespočetne krát. Mama vždy hovorila, že túto citlivosť na cibuľu zdedila moja veľká teta Tita.
Tita tvrdí, že na cibuľu zareagovala tak násilne, že hneď ako tieto cibule nasekala, v tele mojej prababičky preliala strašné slzy. Jej krik bol taký hlasný, že dokonca aj kuchárka domu Nacha to počula bez námahy, a bola napoly hluchá. Jedného dňa vzlyklo Titas tak, že to predčasne začalo s narodením. Tak sa to stalo? predtým, ako moja prababička dokázala povedať ani hrabanie? Tita sa narodila hlavou nad pätami, uprostred kuchynského stola, zabalená do vône rezancovej polievky, ktorá varí na sporáku, tymiáne, bobkovom liste, koriandri, vriacom mlieku, cesnaku a samozrejme cibule. Je samozrejmé, že za týchto okolností bol slávny pat na zadku zbytočný, Tita sa už narodila plaču a možno aj preto, že poznala svoje orákulum, že v tomto živote by sa nemala vydávať. Nacha povedala, že Tita bola doslova umytá do sveta neuveriteľným prúdom sĺz, ktoré sa preliali cez stôl a celú kuchyňu.
Popoludní, keď prestal šok a voda slnko vyschlo, Nacha prehnala slzy na červenej kuchynskej dlaždici. Touto soľou naplnila päťkilový vak, z ktorého by sa mal človek dlho variť. Toto podivné narodenie viedlo Titu k rozvoju nevyčerpateľnej lásky k vareniu, tráviac väčšinu svojho života prakticky od narodenia. Pretože nebola celkom dva dni, keď jej otec, môj starý otec, zomrel na infarkt.
Po tomto kŕči vyschla Mama Elena mlieko. Bohužiaľ v tom čase neexistovalo práškové mlieko alebo niečo podobné, ani nebolo možné nájsť vlhkú zdravotnú sestru, takže v beznádejnej situácii človek videl, ako by sa mal uspokojiť hlad novorodenca. Nacha, skutočný odborník na všetky kuchynské veci? a mnoho ďalších, ktorí v súčasnosti nerobia nič, sa ponúka na starostlivosť o stravu Tita. V očiach mala najlepšiu kvalifikáciu, aby si „zvykla jesť žalúdok nevinného malého stvorenia“, aj keď sa nikdy sama oženila alebo nemala deti. Ani nevedela o čítaní a písaní. Samozrejme, vo všetkom, čo sa týka kuchyne, sa jej zážitok nemohol vyrovnať nikto.Mamma Elena bola len veľmi potešená, že prijala túto ponuku, pretože určite mala dosť bremena, aby mohla znášať svoj smútok, nesmiernu zodpovednosť za farmu, starostlivosť o kŕmenie svojich detí a ponúknuť im čo najlepšie vzdelanie; tak bola rada, že ak sa aspoň niekto z starostlivosti o novorodenca a problém, aby ho správne kŕmil, znížil.
Ten istý deň sa Tita presťahovala do kuchyne, kde prekvitala kukuričnými a bylinnými čajmi a čoskoro praskla zdravím. To tiež vysvetľuje skutočnosť, že si vyvinula šiesty zmysel pre všetko, čo uspokojí jej hlad. Časy, keď sa kŕmila podľa plánu kuchyne, boli naladené: Ak Tita ráno cítila, že fazuľa bola dokonca uvarená, alebo si obed všimol, že je voda pripravená a kurčatá mohli byť vytrhnuté, alebo ak popoludní chlieb Vedela, že večera sa varí v rúre, že je čas nahlas oznámiť jej jedlo.
Niekedy Tita plakala, akoby Nacha nasekala cibuľu; Keďže však obaja poznali príčinu týchto sĺz, nebrali ich vážne. Koniec koncov, boli takí búrliví v takých okamihoch, že sa Tita nikdy nenaučila, ako sa odlíšiť počas detstva, či už boli slzy radosti alebo slzy smútku. Smiech pre nich znamenal spôsob plaču. Rovnako zamieňala túžbu žiť s potešením z jedenia. Pre niekoho, kto spoznal život iba v blízkosti kuchyne, nebolo ľahké pochopiť svet mimo tohto malého kráľovstva; to znamená obrovský svet, ktorý začal za dverami kuchyne a pokrýval celý interiér domu.
Pretože terén za zadnými dverami, ktorý smeroval von na terasu, záhradu a zeleninové záplaty, poznala posledný roh, áno, tu bola nespornou milenkou. Na rozdiel od Tity táto oblasť nebola lákavá pre ich sestry, v ktorých, ako sa domnievali, číhalo nespočetné množstvo neznámych nebezpečenstiev. Hry v kuchyni boli nielen hlúpe, ale aj nebezpečné; Jedného dňa samozrejme presvedčili Titu, že je fascinujúcou podívanou striekať kvapky vody na žiariaci komár a nechať ich divoko tancovať.
Ale zatiaľ čo Tita spievala a rytmicky pokrútila mokrými rukami, aby kvapky padli rýchlejšie pri komédii na „tanec“, do ďalekého rohu sa vkradla Rosaura, ktorá sa už len mračila na sledovanie. Pomerne odlišný bol Gertrudis, ktorý bol touto hrou úplne nadšený, rovnako ako čokoľvek iné, čo malo niečo spoločné s rytmom, pohybom alebo hudbou, a bol nadšený z toho. Rosaura teda konečne nemala na výber, aby unikla na frontu, pretože chcela stáť za druhou bez akýchkoľvek nákladov. Keďže však len ťažko navlhčila ruky a iba pokusne sa zúčastnila na hre, nedokázala dosiahnuť požadovaný účinok. Aby sa jej pomohla, Tita sa pokúsila priblížiť ruky Rosaury k komálu. Rosaura trpko odolávala.
Pretože ani jeden z nich sa nevzdal, nasledoval prudký boj, až kým Tita náhle nestratila trpezlivosť a náhle nepustila Rosaurin ruky, a potom s uvoľnenou hybnosťou zostúpili do stredu žiariacej oblasti. Nielenže táto nehoda spôsobila, že Tita bola potrestaná ako trest, ale odvtedy bolo zakázané blázniť sa so svojimi sestrami. V dôsledku toho zostala iba kamarátka Nacha. Spoločne trávili čas žuvaním hier a žartov, ktoré mali vždy niečo spoločné s kuchyňou.
Napríklad v ten deň, keď na dedinskom námestí objavili muža, ktorý z podlhovastých balónov vyrobil zvieracie figúrky, obaja okamžite prišli s myšlienkou napodobniť ho, aj keď s chorizo. Stavali nielen živé zvieratá, ale tiež vymýšľali fantázie vrátane tých, ktoré mali husacie kozy, psie labky a ohnisko.
