Heißmacher: Takto sa zohrievame zvnútra

Mrazivé prsty a prsty na nohách, dokonca aj studená špička nosa - a nie počas zimnej prechádzky, ale v kancelárii pri stole. Mnoho žien sa zimou triasi. Musí to byť? Nie je niečo, čo sa zahrieva natrvalo? Ale. Aj keď sa to zdá spočiatku banálne, jedna z rady našej babičky je stále horúca polievka. „To je všetko,“ hovorí Dr. Petra Bartsch, doktor výživy a tradičnej čínskej medicíny (TCM) v rodinnej praxi v Lübecku.

Či už chutná zeleninová alebo vydatná gulášová polievka - tanier s duseným duseným mäsom je dobrou úľavou. Ale ľudia, ktorí ľahko mrznú, by si mali v zime trochu zmeniť stravu. Najlepší spôsob, ako to urobiť úplne, je obísť sa bez chladu a surového. Dusená zelenina a teplé, dobre uvarené jedlá sú účinnejšie ako šaláty a surová zelenina. A namiesto čerstvého ovocia poskytuje kompot teplo.

Nejde len o krátkodobý nárast teploty na jazyku. Za účelom spracovania chladného a surového tela telo využíva veľa energie, ktorú potrebuje na svoju vlastnú tepelnú rovnováhu. Odborníci tiež vedia, že určité potraviny majú väčšiu pravdepodobnosť, že zahrejú žalúdok a dušu ako iné. „Paradajky a uhorky sú veľmi osviežujúce, rovnako ako kivi a iné exotické ovocie,“ hovorí špecialista TCM Petra Bartsch.

Našťastie existujú aj potraviny, ktoré majú otepľovací účinok, napríklad jahňacie a zverina, orechy a sezónne ovocie a zelenina, ako sú jablká, pastinák, fenikel, biele a ružičkové klíčky. Dôležité sú aj korenie ako zázvor, cesnak, koriander, kurkuma, bazalka a aníz. Okrem toho môže zimná kuchyňa dobre znášať určitú ostrosť: S prekvapením čierneho korenia alebo dotykom chilli sa môžete dobre zahriať. Na druhej strane príliš veľa soli ochladzuje.

Triasť ľudí začína deň teplým jedlom ráno. „Cereálna kaša so sušenými marhuľami alebo hrozienkami a korením, ako sú klinček, vanilka a škorica, je dobrým základom pre tento deň,“ hovorí dr. Gerd Bigus, lekár a ajurvédsky lekár na klinike Parkschlösschen Ayurveda v Traben-Trarbach. Za týmto účelom by ste nemali piť čaj mäty piepornej. Aj keď je horúca, obsiahnutá mincovňa ochladzuje; preto je populárny v púštnych oblastiach ako občerstvenie. Korenené čaje, napríklad so škoricou a kardamómom, sú lepšími prútikmi.

Varené víno má iba krátkodobý otepľovací efekt. Alkohol výrazne zvyšuje prietok krvi do pokožky. Ale ako „červené líce“ vydávajú veľa tepla, zmrazíte ešte viac. Lepšie korenené údery sa zahrievajú bez alkoholu.

Chladným nápojom by sa malo vyhnúť, keď sa v zime trasú čo najkompletnejšie, dokonca aj pri jedle. Nápojom je teplá voda. „Má to otepľovací a harmonizujúci účinok,“ hovorí Gerd Bigus. Pre zvýšenie tepla odporúča zázvorový čaj. Pre ajurvédskeho lekára je množstvo nápoja veľmi dôležité: „Iba tí, ktorí pijú dosť, majú vyváženú rovnováhu tekutín, čo má pozitívny vplyv na krvný tlak a metabolizmus.“

Pri aktivácii metabolizmu má Bigus kľúč k vnútornému teplu. „Dôležitým prvkom je pravidelné cvičenie a dobre trénované svalstvo: obidve spolu zabezpečujú väčší krvný obeh, aktívny metabolizmus, a teda aj účinnú produkciu tepla.“ Praktická lekárka Petra Bartsch s tým súhlasí: „Klinické štúdie ukazujú, že pravidelné cvičenie neustále poskytuje viac vnútorného tepla, takže ktokoľvek sediaci pri stole, ktorý sa triasol pri stole, by sa mal ísť na krátku prechádzku, aj keď je to iba štvrť hodiny.“