Glyfosát v potrave - aké nebezpečné to je?
Pesticídny glyfosát bol kedysi považovaný za požehnanie moderného poľnohospodárstva: lacné a bez vedľajších účinkov na zvieratá a ľudí. Tieto časy sa však skončili: Čoraz viac kritikov pochybuje o neškodnosti pesticídov a vidí súvislosť medzi jeho používaním a zdravotnými problémami medzi poľnohospodármi, vážne chorým mliekom na mlieko a malformovanými ošípanými.
Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) klasifikovala účinnú látku ako „pravdepodobne karcinogénnu“. Názor na obrovskú výbušnú silu, pretože aj v Nemecku je okolo 40 percent ornej pôdy postriekané glyfosátom - a liek tam nezostáva: ani v ľudskom moči sa glyfosát našiel v 70 percentách všetkých následne skúmaných vzoriek v Európe.
Novinky: Glyfosát zistený v pive
Ako oznámila štúdia Environmentálneho inštitútu v Mníchove, pesticídy možno zistiť aj v nemeckom pive. Preskúmalo sa 14 značiek piva s najvyšším predajom v Nemecku? Vo všetkých odrodách vedci dokázali pesticídy dokázať.
Podľa Environmentálneho inštitútu bolo najvyššie znečistenie spôsobené značkou Hasseröder, v ktorej bolo možné zistiť 29,74 mikrogramov na liter. Najnižšia záťaž bola značka Augustiner s 0,46 mikrogramami glyfosátu na liter. Napriek tomu je množstvo nad limitom pitnej vody 0,1 mikrogramu. Pesticídy sa mohli dostať do piva cez chmeľ a obilie, pretože pri glyfozáte je bežné pri pestovaní bežných obilnín.
Ovplyvnilo sa týchto 14 pív:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Beck
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Augustiner
- františkán
- Kráľ Pilsener
- Jever
Čo je vlastne glyfosát?
Najpoužívanejší herbicídny herbicíd na svete vyvinul spoločnosť Monsanto v 70. rokoch 20. storočia. Je známy najmä pod názvom „Roundup“. Glyfosát sa však nachádza aj v mnohých ďalších výrobkoch na ničenie škodcov, zvyčajne v kombinácii s inými toxickými látkami.
Liečivo narúša metabolizmus (nežiaduce) rastliny a spôsobuje jej odumretie. V Nemecku sa v roku 2014 využilo asi 6000 ton v poľnohospodárstve, na verejných zelených plochách, detských ihriskách a tiež v súkromných záhradách. Hovorí sa, že je to viac ako 700 000 ton na celom svete.
Prečo sa tento liek používa po celom svete tak často?
Najmä zavedenie geneticky modifikovaných plodín, ako sú sójové bôby v USA a Južnej Amerike, viedlo k významnému nárastu využívania glyfosátu: tieto rastliny boli chované tak, aby boli odolné voči glyfosátu, takže môžu značne rásť v pestovateľských oblastiach. Dávka, ktorá sa má použiť proti burinám.
Kritici to vždy považovali za nepríjemné: z regiónov v Argentíne, kde sa glyfosát často používa pre geneticky modifikovanú sóju, existujú správy o zvýšenom výskyte rakoviny detí. Rozsiahle použitie je tiež tesne pred zberom úrody, aby sa dosiahlo súčasné dozrievanie všetkých rastlín povrchom "mŕtveho postreku".
Toto „vysychanie“ sa považuje za hlavný dôvod rozšírených glyfosátových zvyškov v potravinách. V Nemecku je povolený iba v obmedzenom rozsahu od roku 2014, ale naďalej sa praktizuje na celom svete, dokonca aj so zemiakmi a strukovinami. A v neposlednom rade: Pretože buriny tiež vyvíjajú rezistenciu voči drogám, stále viac sa musí každý rok používať, aby bola ešte účinnejšia.
Glyfosát bol klasifikovaný ako „pravdepodobne spôsobujúci rakovinu“. Čo to presne znamená?
Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) je autoritárnou vedeckou autoritou Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) v oblasti rizika rakoviny. Klasifikovala glyfosát na úrovni 2 A („pravdepodobne karcinogénny pre ľudí“) a dokázala to s viac ako 200 referenciami a analýzami.
Podľa výskumníka Aarona Blaira sa vážne diskutovalo aj o zaradení do triedy 1 („určite karcinogénny“), ale kvôli preventívnym opatreniam sa kvôli nedostatku údajov zmiernil. IARC v každom prípade vidí významné zdravotné riziká, ktoré je potrebné ďalej skúmať.
V ktorých potravinách sa glyfosát doteraz našiel?
Osem z desiatich testovaných kotúčov je kontaminovaných toxínom podľa testov v časopise Ökotest, ako aj chlieb, múka a ovsená múčka. Aj keď sa glyfosát používa aj pri pestovaní ovocia a vína, nevykonávajú sa rozsiahle merania kontaminácie glyfosátom.
Neistota spôsobila nedávno nízka štúdia, ktorú zadali zelení, podľa glyfosátu obsiahnutého v materskom mlieku 16 dojčiacich matiek, aj keď vo veľmi nízkej koncentrácii. Pre environmentálne organizácie a zástancov spotrebiteľov sú však nálezy v moči a materskom mlieku jasným dôkazom toho, že všetci pravidelne berieme glyfosát.
Ako sa môžem ako spotrebiteľ chrániť pred glyfosátom?
V prvom rade nepoužívajte chemické pesticídy vo vlastnej záhrade. V súčasnosti je glyfosát v Nemecku stále voľne k dispozícii na domáce použitie a často ho používajú aj amatérski záhradníci. Ekologi sa tiež nedoporučujú pridávať ďalší pesticíd. Lepšou alternatívou je vytrhnúť sa, dokonca by spálenie bolo podľa spotrebiteľského centra Dolné Sasko ešte lepšie ako chémia.
Ak si chcete byť úplne istí, že vaše jedlo neobsahuje žiadne zvyšky glyfosátu, musíte si kúpiť ekologické výrobky, pretože ekologické poľnohospodárstvo vo všeobecnosti zakazuje používanie chemicko-syntetických pesticídov. Ekologickí ľudia tiež podporujú zvýšené úsilie ekologického poľnohospodárstva (napríklad mechanickú kontrolu buriny), aby neznečisťovali pôdu a zachovali biodiverzitu.
Koľko glyfosátu sa v potrave stále považuje za neškodné?
Odpoveď je veľmi kontroverzná. V súčasnosti je odporúčaný limit na príjem glyfosátu 0,3 mg na kilogram telesnej hmotnosti na deň - a dokonca aj najvyššia hladina glyfosátu zistená v potravinách je tak nízka, že samotné stravovanie nemôže dosiahnuť limit ,
Ale: Ak má glyfosát, ako sa teraz myslelo, hormónový alebo karcinogénny účinok, „aj najmenšie množstvo by mohlo stačiť na vyvolanie rakoviny,“ hovorí Britta Schautz zo Spotrebiteľského centra v Dolnom Sasku, ktorá sa zasadzuje za preventívny európsky zákaz tejto drogy. Malo by sa tiež pamätať na to, že v analýze nebezpečenstva sa glyfosát testuje iba ako jediné činidlo, ale v skutočnosti sa zvyčajne používa ako kombinácia účinných zložiek. „A nikto nevie, ako tieto ďalšie spojenia fungujú v krátkodobom, strednodobom a dlhodobom horizonte,“ hovorí biológka Angelika Hilbeck zo Švajčiarskeho federálneho technologického inštitútu v Zürichu (ETH).
Aj Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) v súčasnosti uznáva, že pre detegovateľné karcinogénne látky nemá prahová hodnota zmysel, pretože môže mať škodlivý účinok aj pri najnižšej dávke.
Bude glyfosát čoskoro stiahnutý z trhu?
V politike sa diskutuje o zákaze pesticídov obsahujúcich glyfosát na súkromné použitie, veľa obchodov pre domácich majstrov prevzalo príslušné výrobky z tohto sortimentu. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) v súčasnosti skúma, či by predĺžil schvaľovanie európskeho poľnohospodárstva o ďalších desať rokov - Nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) už rozhodol, ale rozhodnutie bolo spočiatku odložené až do jesene. ,
Pozorovatelia ako Julia Sievers-Langer z organizácie „Agrar Koordination“ netrpezlivo očakávajú rozhodnutie: „Klasifikácia Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny potvrdzuje, že je nevyhnutne potrebný zákaz glyfosátu.“ “ Či už k tomu dôjde? To by bol pocit vzhľadom na veľké hospodárske záujmy v tomto prostriedku nápravy.
