Zmrazovanie chleba a pečiva: Správne

Hladný a nie je pripravený variť? Potom je kúsok chleba to pravé. Či už sú to rohlíky, chlieb alebo koláč - vždy má zmysel mať v mrazničke záznam.

Zmraziť chlieb:

Vo vrecúškach sa chlieb a pečivo môžu dobre uchovávať v mrazničke, zatiaľ čo vzduch z vrecka sa potom dobre uzavrie.

trvanlivosť:chlieb 4-6 mesiacov, krájaný chlieb 1-3 mesiace, rolky 2-4 mesiace.
rozmrazovanie:chlieb a pečieme chlieb pri izbovej teplote.

výrobok	Chlieb (plátky)	Chlieb (celý bochník)	drdol
zmraziť	V mraziacich vreckách s čo najmenším množstvom vzduchu	V mraziacich vreckách s čo najmenším množstvom vzduchu	V mraziacich vreckách s čo najmenším množstvom vzduchu
odmäk	Môže byť opečené priamo	Musí sa topiť pri izbovej teplote	Kefa s vodou a pečieme priamo v rúre
Skladovateľnosť v mrazničke	3 mesiace	4-6 mesiacov	2-4 mesiace

Mrazenie chleba: skladovanie

Krajec chleba. Môžete to urobiť neskôr ľahšie a nemusíte rozmrazovať celý bochník.
Čím čerstvejší je chlieb v čase mrazu, tým lepšie po roztopení chutí.
Venujte pozornosť vzduchotesnému obalu: mraziace vrecká (Vytlačte vzduch), Nádoby zo skla alebo nerezovej ocele a mraziace boxy sú dobré.

Zmrazujte pečivo

Jednotlivé kusy vložte do mraziacich boxov, väčšie kusy do hliníkovej fólie
Rozmrazovanie: Pri izbovej teplote
Skladovateľnosť: 4 - 6 mesiacov, koláče 2 mesiace
Predbalené koláče mrznú asi 3 hodiny, potom sa dekorácia nerozbije

Nevhodné na mrazenie:

Koláč z pusinky a makarónky
Krémové náplne s pudingom
Ovocné pôdy s koláčom
glazované pečivo
Dort s jogurtom, kyslou smotanou, kyslou smotanou a crème fraîche

Rozmrazte chlieb

Plátky chleba rozmrazte pri izbovej teplote alebo vložte priamo do hriankovača.
Celý bochník chleba by malpri izbovej teplote Rozmrazené, najlepšie cez noc.
Mokré rožky s trochou vody pečieme v rúre.

Chlieb môžete uložiť do škatule najlepšie, pretože absorbuje vlhkosť a zabraňuje rastu plesní. S roztopeným chlebom nemôžete len kradnúť. Ako napríklad pečený cibuľový chlieb alebo bruschetta s mušľami? U nás nájdete omnoho viac receptov na chlieb, napríklad Laugenbrötchen alebo biely chlieb a pokyny na pečenie chleba.