Používate mrazničku iba na zmrazenie chleba? Zabudli ste na lososový balíček mesiace v zadnom rohu mrazničky? Prázdne hrnčeky s margarínom alebo sendvičový papier sú vašim štandardným balením pri mrazení? A niečo proti tomu hovorí? Prečítajte si našich deväť faktov o mrazení potravín a potom mrazeným začiatočníkom dajte studené rameno.

Zmrazujte jedlo

Zmraziť špargľu? v troch krokoch Mrazené egreše: To je ľahké Freeze Pumpkin: K dispozícii sú tieto 3 varianty Mraziaci kel? To je pravda Zmraziť rebarbora? takto to robíš dobre Zmraziť karfiol? Tak to funguje! Zmrazené čerešne: Takto zostávajú ostré Zmraziť fazuľa? Tak to funguje! Zmrazenie červených ríbezlí: Takto to funguje Zmrazenie banánov: Takto to funguje! Zmrazenie jahôd: Tomu by ste mali venovať pozornosť Zmrazenie cukety: Takto zostávajú svieži Zmrazenie ružičkových klíčkov: Takto to funguje Mraziace huby: to je dôležité poznamenať Zadarmo Kohlrabi? Tento tip je jednoduchý Zmrazovanie chleba a pečiva: Správne Freezing Parmesan: Je to také ľahké Mrazenie mletého mäsa: Mali by ste venovať pozornosť Zmraziť bylinky? Je to také ľahké Zmraziť krém: na čo by ste mali pamätať

1. Prečo vôbec mrazené potraviny?

Ak máte málo času a stále sa chcete dobre najesť a zostať štíhly, s mrazeným jedlom máte pravdu. Čistená a hotová mrazená zelenina alebo ovocie je vhodná a obsahuje viac vitamínov ako komodít, ktoré boli už niekoľko dní v supermarkete. Ale aj celé hotové jedlá sú teraz v dobrej kvalite a s nízkym obsahom kalórií. Máte radi varenie? Varenie a zmrazenie viacerých porcií šetrí nielen energiu, ale aj čas.

2. Ktoré potraviny nie sú lepšie mrazené?

V skutočnosti môžete zmraziť takmer všetky potraviny - hoci ich je málo. Tip: Zeleninu najskôr orežte (pridajte dve až štyri minúty do vriacej vody a potom rozložte ladovo studenou vodou), aby ste zničili enzýmy. Vďaka tomu zelenina vydrží dlhšie.

Medzi málo jedál, ktoré lepšie nemrznú, patria:

Mliečne výrobky: Jogurt, kyslá smotana a crème fraîche sa nedajú zmraziť, po rozmrazení sa vločkujú a majonéza sa oddelí. Krém je v poriadku, mali by ste ho dať po rozmrazení, ale nie v horúcom čaji alebo káve, pretože sa tam vločkujú. Mlieko môže byť zmrazené, iba ak bolo homogenizované.

Ovocie / zelenina: Je lepšie nemrznúť celé jablká, hrušky a hrozno, to isté platí pre zelený listový šalát, ktorý sa po zmrazení zrúti. Dokonca ani reďkovky a reďkovky už nie sú po rozmrazení ostré.

pečivo: Pusinky a makaróny sa z mrazu lepkavé a žuvacie, ani zmrzlinu, puding, polevu, kropenie koláčom a krehkú nemožno zamraziť.

Hotové jedlá: Pečeň, varené zemiaky a varené zemiaky sa v mrazničke necítia dobre ako vajcia natvrdo uvarené.

3. Prečo musíte byť zvlášť opatrní pri mastných rybách a mäse?

Balenie mrazeného lososa by nemalo zostať v mrazničke príliš dlho, najlepšie je použiť ho do troch až šiestich mesiacov. Dôvod: Losos je veľmi mastná ryba. Enzýmy časom ničia tuk a spôsobujú, že ryby sú žluknuté a zatuchnuté - aj keď sú zmrazené. Po dobrých troch mesiacoch by ste preto mali vyčerpať všetky veľmi tučné druhy mäsa a rýb, ktoré ste si už kúpili, zmrazené. Týka sa to lososa a makrel, tuniakov a sleďov.

Je potrebné venovať ešte väčšiu pozornosť čerstvému ​​tovaru, ktorý sa ochladzuje. Mali by ste konzumovať čerstvé úhory po jednom až dvoch mesiacoch, to isté platí pre mastné mäso, ako je slanina a kotleta. Na druhej strane chudé mäso a výrobky z rýb, ako sú kuracie prsia alebo cesnak, môžu byť hlboko zmrazené na dlhšiu dobu.

4. Ako dlho je možné všeobecne zmraziť jedlo?

Viac ako rok by sa jedlo nemalo chladiť. Hotové jedlo by sa malo použiť najneskôr po troch mesiacoch. Vo všeobecnosti môžu surové potraviny zostať zmrazené dlhšie ako varené. V prípade zakúpených mrazených výrobkov nezabudnite na dátum spotreby. Vo všeobecnosti sú priemyselne vyrábané potraviny odolnejšie, pretože sú rýchlo zmrazené (veľmi rýchlo ochladené). Výhoda rýchleho zmrazenia: Vytvára sa menej ľadových kryštálov, takže vitamíny, minerály a chuť zostávajú dlhšie.

5. Ktoré obaly sa používajú na mrazenie?

Najlepšie sú mraziace vrecká a stohovateľné plastové boxy s pevným vekom. Drahá nie: Pergamenový papier, plastové vrecká, raňajkové a odpadkové vrecká.Prázdne poháre na jogurty alebo margaríny sa môžu zlomiť, sklo sa môže rozštiepiť.

6. Ako sa správne rozmrazujete?

Mäso a ryby sa najlepšie rozmrazujú v chladničke bez obalu, Baktérie sa tam nemôžu množiť. Ovocie a pečivo sa môžu rozmraziť pri izbovej teplote. Hotové jedlá, ako sú pizze a zelenina, sa zvyčajne pripravujú bez rozmrazovania.

Myslíš na raňajky, že chceš pozvať svoju priateľku na popoludnie na kávu? Žiadny problém, koláč sa topil po troch až šiestich hodinách pri izbovej teplote. Dokonca aj ovocný šalát, ktorý môžete stále podávať, bobule sa rozmrazia aj po maximálne šiestich hodinách. S kuracím mäsom na večeru by to mohlo byť tesné. Rozmrazovanie v chladničke trvá dvanásť až šestnásť hodín. A mali by ste si v sobotu dopoludnia dopoludnia pečiť z mrazničky alebo lepšie v piatok večer. Pečenie trvá tri hodiny, kým sa rozmrazí každý centimeter výšky, takže 20 až 30 hodín sa rýchlo spojí. Tip: Ak chcete ísť rýchlo, mikrovlnná rúra je dobrou alternatívou.

7. Môžete zmraziť už rozmrazené potraviny?

Skutočné opätovné zmrazenie sa považuje za tabu. Ak to urobíte správne, ale nič proti tomu nehovorí. Správne znamená: Potraviny nenechajte stáť dva dni, ale znova zmrazte na najnižšiu možnú teplotu. Potom sa baktérie nemôžu množiť. Pred opätovným zmrazením by sa malo mäso, mliečne výrobky a huby riadne zohriať.

8. Moja chladnička má trojhviezdičkovú mrazničku. Je to také dobré ako mraznička?

Áno aj nie. Potraviny môžete uchovávať v trojhviezdičkovej mrazničke, pokiaľ sú v mrazničke alebo mrazničke, a tiež sa ochladzujú na najmenej -18 stupňov Celzia. Nie je možné zmrazenie čerstvých potravín. Preto musí byť podnos označený aspoň štyrmi hviezdičkami.

9. Rozmrazujte chladničku - ako sa máte?

Nepomáha: chladničku rozmrazujte raz alebo dvakrát ročne, aj keď to nie je zábavné. Je dôležité udržiavať konštantnú teplotu. Najneskôr, ak je vrstva ľadu hrubšia ako tri milimetre, musí byť rozmrazená, aby zariadenie mohlo pracovať efektívne a energeticky efektívne. Zrýchlenie: Vložte misky horúcej vody do skrinky alebo hrudníka. Potom zariadenie očistite roztokom saponátu, opláchnite ocotovou vodou a osušte.

20 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу / Алиэкспресс 2019 (Apríl 2024).