Zmraziť fazuľa? Takto to funguje!

Zelené fazule zostávajú chutné a čerstvé v chladničke iba pár dní, ale premýšľali ste už niekedy o ich zmrazení?

Mrazené strukoviny vydržia podstatne dlhšie a dokonca aj farba, chuť a cenné prísady zostávajú v mrazničke - na rozdiel od varenia - do značnej miery zachované. Takže máte na sklade nielen fazuľa, ale môžete vyskúšať aj skvelé nové recepty.

Zmraziť fazuľa: Blanch

Fazuľa pred zmrazením orežte, ak ich neskôr použijete ako zeleninovú obloha alebo ak ich chcete použiť na prípravu duseného mäsa alebo kastrólu. Blanching zaisťuje krásnu, sviežu farbu, ničí baktérie a enzýmy a tiež dostáva chuť a vitamíny.

Zrnko dôkladne umyte a odstráňte stonku a špičky.
Nakrájajte fazuľa na kúsky alebo ich úplne nechajte? podľa toho, čo plánujete robiť po rozmrazení.
Fazuľu blanšírujte vo vriacej slanej vode asi tri minúty.
Odstráňte zeleninu z hrnca pomocou zberača a vložte na niekoľko minút do misky s ľadovou vodou.
Potom nechajte fazuľa dobre utiecť na kuchynský uterák. Ak sú v mrazničke príliš vlhké, v mrazničke sa tvoria ľadové kryštály.
Sušené fazule vložte do mraziaceho vrecka alebo do vhodnej nádoby a zmrazte ich.
Zmrazené sú blanšírované fazule trvanlivosť až 12 mesiacov.

Fazuľa bola zmrazená

Ak chcete pri príprave fazule ísť rýchlo alebo ak ich chcete použiť na šalát, môžete ich pred zmrazením uvariť.

Fazuľa dôkladne umyte a vyčistite.
V závislosti od účelu fazuľa nakrájajte na kúsky alebo ju nechajte úplne.
Vložte strukoviny do vriacej slanej vody a varte asi päť až osem minút.
Nie ste si istí, či medzi fazuľou z vody a ochutnávkou už nie je dosť mäkká.
Zeleninu vypusťte cez sito.
Fazuľa prepláchnite, aby sa proces varenia zastavil.
Potom fazuľa dobre uschne, aby sa zabránilo zamrznutiu.
Fazuľa zmrazte v mraziacom vrecku alebo v plechovke vhodnej na zmrazenie.
Varené fazule sú v mrazničke trvá asi deväť mesiacov.

Mraziace zrná: Rozmrazovanie

Rozmrazovanie a spracovanie mrazených fazúľ je veľmi jednoduché.

Už hotové fazuľa sa môžete na chvíľu zohriať. Ak z nich chcete pripraviť fazuľový šalát, nechajte ho rozmraziť pri izbovej teplote.
Zarazené fazule môžete variť rovnako ako čerstvé fazule v hrnci slanej vody. Len sa uistite, že čas varenia je skrátený, pretože už bol blanšírovaný.
Ak si chcete pripraviť svoje fazuľa v polievke alebo kastrole, môžete ich jednoducho vložiť do mrazeného stavu v miske a variť až do úplného uvarenia.

Freeze Beans: Tipy a triky

Zmraziť fazuľa čo najčerstvejšie A znamená v deň zberu alebo nákupu.
pikantné dáva vášmu bôbu extra chuťový kop. Dajte nasekanú kapustu do vrecka mrazničky skôr, ako sa fazuľa dostane do mrazničky.
Konzumujte fazuľa nikdy surové! Fazuľa obsahuje škodlivé látky, ktoré sú pre človeka nebezpečné a sú zničené iba pri varení.
Označte mraziaci vak alebo plavidlo s dátumom zmrazenia. Takže sledujete, kedy boli fazule zmrazené a ako dlho sú stále stabilné.
Fazuľa, či už čerstvá alebo mrazená, je nielen chutná, ale aj mimoriadne univerzálna. Uvarte sa, mraznička je plná zelených strukovín, skvelých receptov a objavte úplne novú fazuľu. Vyskúšajte chutné recepty zelenej fazule, fazuľový šalát a fazuľové guličky.

Mimochodom, zmrazenie ružových klíčkov, zmrazenie karfiolu, zmrazenie cukiet a zmrazenie tekvice je tiež veľmi jednoduché.