Dioxín: Máte chuť na raňajky?

Prečo je dioxín taký nebezpečný?

Dioxín je v naliehavom podozrení, že je karcinogénny. Nevyhnutne prijímame malé množstvo dioxínu z potravy, najmä ak jeme živočíšne výrobky, ako sú vajcia, mäso alebo mliečne výrobky. Látka sa hromadí v tukovom tkanive - a tu môže zostať veľmi dlho. Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík sa však dnes v životnom prostredí nachádza oveľa menej dioxínu ako pred 20 rokmi.

Mnohé správy hovoria, že dioxín môže spôsobiť kožné a dýchacie ťažkosti. Aj keď je to pravda, nemôže sa to stať, ak prijímame dioxín prostredníctvom potravy. Tieto sťažnosti sa môžu vyskytnúť skôr, keď sme vystavení dioxínu vzduchom alebo pokožkou - látka sa uvoľňuje aj pri spaľovacích procesoch.



Mal by som radšej robiť bez raňajkového vajíčka?

Akútne nebezpečenstvo pre zdravie je raňajkovým vajíčkom kontaminovaným dioxínom, ako všetci odborníci súhlasia. Mali by sme však vziať čo najmenej dioxínov, pretože látka môže v tele zostať veľmi dlho. A keďže dioxínovú záťaž možno nanešťastie zistiť iba pomocou komplexných analýz v laboratóriu, nevidíme vajíčko, či je v ňom dioxín alebo nie.

Aj keď sa nemôžete otráviť raňajkovým vajíčkom s dioxínom, myšlienka na to môže pokaziť vašu chuť k jedlu.

Ovplyvňuje škandál aj organické vajcia?

Federálne štáty v súčasnosti ešte len musia objasniť, na ktorých farmách kurčatá vybrali kontaminované krmivo. Spoločnosti boli preventívne zakázané: teraz musia dokázať, že ich výrobky nie sú neškodné. Až potom môžu vydať znova.

Podľa informácií z federácie ekologická potravinová ekonomika (BÖLW) nie je biologickým podnikom pod uzamknutými farmami. V ekologickom poľnohospodárstve nie je v žiadnom prípade povolené používať živočíšne krmivo obsahujúce konvenčné rastlinné oleje.

Hoci krmivo kontaminované dioxínmi sa nemôže používať na ekologických farmách, hladiny dioxínov sa môžu dokonca prekročiť v ekologických vajciach: dioxín sa tiež nachádza v životnom prostredí, napríklad v pôde, a môže odtiaľ vstupovať do potravinového reťazca. ,



Kde boli doručené vajcia kontaminované dioxínom?

Zatiaľ nie je možné presne povedať, v ktorých federálnych štátoch alebo obchodných reťazcoch sa na trh dostali dioxínové vajcia.

Ministerstvo potravín, poľnohospodárstva, ochrany spotrebiteľa a regionálneho rozvoja Dolného Saska odvtedy označovalo kódy výrobcov za vajcia, ktoré by mohli byť kontaminované dioxínom.

Úrad neodporúča konzumáciu vajec s týmito číslami:

2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151

Ministerstvo životného prostredia Severného Porýnia-Vestfálska varuje pred vajcami s týmito číslami:

2-DE-0513912 3-DE-0514411 (len hnedé vajcia, biele nie sú naložené)

Štátny úrad Dolného Saska pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín zriadil horúcu linku, na ktorej môžu spotrebitelia získať informácie: 0441/57026 - 333.

Ako sa dioxín dostáva do vajíčok?

O kontaminovanom krmive: Kurčatá jedia krmivo kontaminované dioxínmi, a tým absorbujú jed. Dioxín sa hromadí v tukovom tkanive: vo slepačom vajci vo vysokotučnom žĺtku.

Dioxín sa v súčasnosti používa v krmive pre zvieratá, pretože dioxínom kontaminovaný odpad z výroby bionafty sa spracováva na krmivo pre zvieratá.



Ovplyvňuje škandál s dioxínom aj hydinové mäso?

Čím je produkt mastnejší, tým väčšie množstvo dioxínu sa v ňom môže akumulovať. Vaječný žĺtok pozostáva z jednej tretiny tuku, a preto sa tu dosahuje zvlášť vysoká koncentrácia - vyššia ako v bielkovinách alebo v hydinovom mäse s nízkym obsahom tuku.

Jr.k.g.1 (Marec 2024).



Dioxín, raňajkové vajíčko, krmivo pre zvieratá