Crusty roast: najlepší recept
To sa hodí
Nadčasové a chutné: pečené bravčové mäso je vždy skvelou voľbou, ak má byť výdatné a zároveň jemné. Charakteristická pečená rúra s rezanou kôrou ju robí nielen čistou alebo so smaženou zeleninou a cibuľou dobrá postava, ale spolu s ňou tiež skvele chutí Knedle, so zemiakmi alebo zeleninou, kapustový šalát alebo s chlebom, Pečené mäso sa často podáva s omáčkou z piva, ale hodí sa aj iná tmavá omáčka? alebo si to len užívate čisto. Zvyšky sú tiež veľmi chutné v buchte.
Ako je chrumkavá chrumkava?
Na získanie chrumkavej kôry je veľmi dôležité Kosenie kože, Môžete to buď sami nakrájať, alebo nechať urobiť pri pulte na mäso. Buďte opatrní, nie príliš hlboko - Takže nie do vrstvy mäsa - rezať.
Bravčová kôra: ako okoreniť?
Opečené bravčové mäso obyčajne Kmín a korenie korenené. Tieto sa trú spolu s hrubou soľou čo najviac v pražené, takže sú krásne do medzier kôry dostať. Niektoré recepty plánujú pridať panvicu (asi 200 ml na 1 kg) do pekáča, to však nemusí byť. Vývar si tiež môžete pripraviť sami, ak nechcete používať hotové.
Crusty Roast: Koľko na osobu
Buď varíte príliš veľa alebo príliš málo? vyzerá to, že je očarený. Preto si môžete pamätať spravidla: Na osobu asi 200 až 300 gramov dovoliť, So šiestimi ľuďmi potrebujete asi 1,2 až 1,5 kg. Toto je iba usmernenie, Zoberme si to napríklad na večierkoch, ktoré mnohí ľudia radi jedia o malú porciu neskôr - alebo sa možno tešíte na buchtu so studenou bravčovou pečienkou.
