Detská kaša - domáce!

Plán výživy: Kedy je čo?

V prvom roku života Detská strava je rozdelená do troch častí: V prvých štyroch až šiestich mesiacoch dostane dieťa s matkou alebo hotové mlieko všetko, čo potrebuje pre svoj vývoj. Od 5. do 7. mesiaca života je čas nakŕmiť babybrei. A od 10. mesiaca veku môžu byť deti zvyknuté na rodinné jedlo.

Výskumný ústav pre výživu detí Dortmund (FKE) vypracoval „plán výživy na prvý rok života“.

Detská strava: Ahoj

Dieťa by malo byť aspoň Plne kojené 6 mesiacov - ak sa pridáva mlieko, potom používajte „pred“ mlieko tak dlho, ako je to možné. Ako uhľohydrát obsahuje iba mliečny cukor (napríklad materské mlieko). Všetky ostatné druhy mlieka („1“ alebo „2“) obsahujú tiež škrob alebo iné nadbytočné cukry.

Kto veľa alergie v rodine by malo dojčiť obzvlášť dlhé a oneskorené, veľmi pomaly a postupne sa kŕmiť. Kto nedojčí: nevyhnutne „HA“ mliečne krmivo - v týchto hypoalergénnych práškoch mlieka je bielkovina z kravského mlieka veľmi rozdelená, takže už viac nespôsobuje alergiu. Obilné zrná sa potom zmiešajú s kravským mliekom namiesto kravského mlieka. Dieťa s alergiou na kravské mlieko však musí byť kŕmené iným mliekom z lekárne - prediskutujte to s detským lekárom!

Mnohé vodárne poskytujú zadarmo tehotným ženám alebo rodičom batoľat Skontrolujte vodu z vodovodu v dome, inak sa opýtajte v najbližšej lekárni. Tí, ktorí nemajú olovené rúry a dobrú kvalitu vody, môžu pripraviť jedlo pre deti dobre s prevarenou vodou z vodovodu, inak používajú minerálnu vodu so slovami „vhodné na dojčenie“. Táto voda obsahuje veľmi málo dusičnanov, sodíka a fluoridov.

Menej je viac! Keď dieťa dostane svoju prvú kašu na dieťa, privádzajte jednotlivé potraviny jeden po druhom a veľmi pomaly, najlepšie iba jedno jedlo za týždeň. Po mesiacoch konzumácie mlieka je nová chuť dosť vzrušujúca, bábätká nepotrebujú zmenu na lyžičke.

Varte sa pre dieťa! Ak stále váhate, uvarte kaše zo zemiakov, zeleniny, mäsa a vyskúšajte hotové poháre na porovnanie. Pocit chuti je formovaný veľmi skoro, a Babybrei s vlastným varením chutí iba inak ako sklenená nádoba. Ak dáte pohár, mali by ste sa veľmi dôkladne pozrieť na zoznam ingrediencií. V mnohých sklenených ponukách je v ňom veľa ďalších ingrediencií, ktoré sú tiež potrebné a potrebné. Venujte pozornosť čo najmenšiemu množstvu prísad.

Dieťa pozorne sledujte, V závislosti od vašej osobnosti možno budete potrebovať prvú detskú kašu o niečo skôr (ale nie skôr ako 4. mesiac), alebo môžete byť na chvíľu spokojní s mliekom a dobre rásť. Sumy sa značne líšia: niektoré deti konzumujú takmer o 50 percent viac detskej kaše ako ich rovesníci, nie sú však ťažšie alebo vyššie. Pokiaľ dieťa dobre rastie a je spokojné, všetko je v poriadku.

Pre celú ovsenú kaše, prosím plnotučné mlieko použite 3,5% tuku. Deti potrebujú energiu z tuku, mliečne výrobky by mali mať nízky obsah tuku aj pre deti po svojich prvých narodeninách. Pri mlieku nezáleží na tom, či ide o čerstvé plnotučné mlieko alebo H-mlieko, nelíšia sa od seba obsah minerálov a vitamínov. Absolútne nevhodné je preferované alebo surové mlieko pre dojčatá, môže obsahovať patogénne baktérie.

Detská strava: Nie

Kto nedojčí, mal by určite skončiť detská výživa použiť. Ani mandľové mlieko, ani sójové mlieko, kozie mlieko ani zriedené H-mlieko nie sú vhodné pre batoľatá, ktoré môžu ohroziť život dojčiat! Obsahujú príliš veľa bielkovín a minerálov, ktoré dieťa ešte nedokáže zvládnuť.

Žiadny med pre najmenších! Med môže obsahovať baktériu (botulizmus), ktorá môže viesť k vážnym chorobám, v niektorých prípadoch až k smrti dojčiat. Kúrenie tiež túto baktériu nezabije vždy bezpečne, takže v prvom roku života v žiadnom prípade nedávajte med!

Žiadne korenie použitie, dokonca ani soľ nepatrí do detskej výživy. Dokonca aj s bylinkami by ste mali byť na začiatku opatrní, často majú zdravotný efekt (napr. Mäta pieporná alebo rasca).

Kto sa zvlášť bojí alergie sa v prvom roku zriekla kravského mlieka, orechov, sóje, rýb, vajec a pšenice. Od prvých narodenín sú však tieto potraviny súčasťou stravy, v opačnom prípade už nie je zaručený dobrý prísun všetkých živín a vitamínov.

Vegetariánska strava je pre dieťa problematické, pretože jeho zásoby železa sú po šiestich mesiacoch prázdne a mäso je hlavným zdrojom železa.Kto chce nakŕmiť svoje dieťa vegetariánom, mal by o tom diskutovať s detským lekárom alebo odborníkom na výživu, aby sa predišlo jeho nedostatku. Je to však možné pomocou šikovnej kombinácie železných obilnín a ovocia.

Zahrievanie raz je v poriadku, častejšie, ale nie! V teplých potravinách (ovsená kaša a mlieko) sa baktérie môžu úžasne a super rýchlo množiť, takže u dojčiat môžu viesť k gastrointestinálnym problémom. Mrazenú kašu zahrievajte iba raz (a uvarte ju!). Hotové mlieko udržujte v teple maximálne 45 minút. Tip na cestu: Vezmite horúcu vodu do termosky a premiešajte tesne pred kŕmením sušeným mliekom (už plnené do suchej injekčnej liekovky), potom sa nič nestane.

Tipy na varenie bravčového mäsa

Vlastné varenie nie je ťažké, Jednoducho zeleninu, mäso, cestoviny alebo ryžu, najlepšie všetko v ekologickej kvalite, jemne dusíme v malom množstve vody a jemne pyré.

Ideálne pre sklad: Varte veľké množstvo zeleniny alebo mäsa, pyré a vložte do misiek na kocky ľadu na zmrazenie. Potom vylejte zmrazené bloky do mraziacich vreciek a každý deň ich rozmrazte len niekoľko blokov, zahrievajte ich do varu (dôležité z dôvodu možných baktérií) a podávajte ich v zmesi s trochou oleja. Mrazenú kašu je možné skladovať asi dva mesiace pri -18 ° C, v chladničke iba jeden deň.

Super praktické pyré je nástavec na miešač (je napríklad od Braunu). Jednoducho pridajte prevarenú zeleninu alebo mäso trochou kuchynskej vody, prikryte a pyré, potom nič nestrekne. Pre väčšie batoľatá je tiež možné trochu preháňať pyré.

Kto už je staršie dieťa zmena v poludňovú kašu individuálne varí a pyré rôzne mäso a zeleninu a mrazí ich ako kocky ľadu, potom je možné pri každom obede vytvoriť novú zmes. Pozor: Pomer mäsa k zemiakom k zelenine by mal byť 20: 50: 100 g, mali by sa pridať aj dve čajové lyžičky oleja a 2 polievkové lyžice šťavy.

Prvá kaša

Na to, aby dieťa prešlo z cmúľania na lyžicu, je najlepšie lyžičkou lyžiť sladkú tekutú kašu - najviac podobnú mlieku. Dobre sa hodí Möhrenbrei od mladej mrkvy.

500 g mrkvy (najlepšie zväzková mrkva, sú obzvlášť sladké)
Repkový olej, 2 čajové lyžičky

Ošúpajte mrkvu, vyskúšajte kúsok každého z nich a vyriešite horké vzorky. Mrkvu nakrájajte na plátky a varte s olejom a 1/4 l vody asi 10-15 minút. Puree veľmi jemne, evlt. Pridajte viac prevarenej vody. Zmraziť v nádobách na kocky ľadu a rozmraziť kocku na jedno jedlo a priviesť do varu, potom sa nechá vychladnúť a nakŕmiť.

Recepty: Mash od 5. mesiaca (lepšie od 7. mesiaca)

Ovocná kaša - zemiaková kaša (ako náhrada poludňajšej mliečnej múčky)

Na 10 porcií

200 g mäsa (najlepšie chudý kúsok, bez preferencie zvieraťa, s.u.)
500 g zemiakov
1 kg zeleniny, napr. Mrkva, tekvica, pastinák
1/4 l jablčnej šťavy
Repkový olej 80 ml

Mäso nakrájajte na jemno a privarte do 1/8 l vody, zakryte a 45 minút varte. Zemiaky umyte a povarte vo vode asi 20 minút, veľmi jemne odlejte, olúpajte a vytlačte pomocou zemiakového lisu alebo pečiatky. Ošúpeme zeleninu a jemne kocky a pridáme do mäsa, spolu varíme ďalších 15 minút, evlt. pridať viac vody. Maso a zeleninu nakrájajte na zemiaky, premiešajte v šťave a oleji. Po častiach nechajte vychladnúť a zmraziť.

Tipy na mäsoČi už na hydine, teľacom mäse, hovädzom, bravčovom alebo jahňacom nezáleží, každý druh mäsa má mierne odlišné zloženie živín. Ak je dieťaťu napätie dobre znášané, nabudúce skúste niečo iné, z dlhodobého hľadiska vám poskytne optimálny mix. Najlepšie kusy sú napr. Pečené kúsky, filety alebo chudý guláš.

Cereálna kaša z plnotučného mlieka (ako náhrada večerného mliečneho jedla)

Za 1 porciu od 6. mesiaca:

200 ml plnotučného mlieka (3,5% tuku)
20 g celozrnných obilných vločiek
2 polievkové lyžice ovocnej šťavy

Dajte mlieko do varu alebo instantné vločky zamiešajte do teplého mlieka podľa pokynov v balení a nechajte ho napučať. Vmiešajte ovocnú šťavu.

náznakOvos je zvlášť vhodný pre deti, pretože obsahuje veľa železa. Na zlepšenie absorpcie železa sa do kaše pridáva ovocná šťava. Ak sa chcete vyhnúť lepku, cereálnej bielkovine, pretože sa bojíte alergií, môžete ako zrno použiť proso, kukuricu, amarant, quinoa alebo ryžu. Lepok obsahuje pšenica, špalda, ovos, einkorn, raž a jačmeň. Odporúča sa však pomaly zavádzať obilniny obsahujúce glutén pomaly, ktoré cvičia imunitný systém a môžu zabrániť celiakii (neznášanlivosť lepku).

Kaša z obilnín a ovocia (ako náhrada za popoludňajšie mliečne jedlo)

Za 1 porciu od 7. mesiaca:

20 g celozrnných cereálnych vločiek (pozri tiež pod kašou z celozrnného mlieka) 90 ml vody
100 g pyré ovocia
1 lyžička masla

Kukuričné vločky varte vo vode alebo ich pripravte teplou vodou podľa pokynov na obale.Vmiešajte pyré a maslo.

Tipy: Maslo nechajte rozpustiť v teplej vode. Maslo dodáva veľa energie ako tuk, mononenasýtené mastné kyseliny a vitamíny D a veľa vitamínov B. Vďaka tukovej zmesi masla a oleja po celý deň je zmes mastných kyselín pre dieťa ideálna. Plody by mali mať čo najnižší obsah kyselín, potom je lepšie tolerovať. Dobré sú napr. Jablko, hruška, mango, melón, broskyňa a papája. Na bobule alebo hrozne môže sedieť veľa choroboplodných zárodkov, pretože majú veľký povrch, radšej sa nakŕmia o niečo neskôr a dávajú pozor, aby malé deti neprehĺtali malé ovocie. Mäkké ovocie sa môže kŕmiť surovým pyré, pevnejšími odrodami a kôstkami, ako sú čerešne a slivky, by sa malo uvariť skôr. Pretože veľa vitamínov je priamo pod škrupinou, hrušky, jablká a broskyne sa môžu tiež šťouchať šupkou - ale potom sa dobre umyte a dôkladne otrite.