Austrália: Kde sú sviatky potešením

V okolí Melbourne sa vinárstva hniezdia popri levanduľových a zeleninových farmách na slnku, ktoré sa prelínajú labužníckymi a vínnymi cestami, ktoré vás pozývajú ochutnať. Takmer pri pobreží polostrova Mornington víno rastie, na Bellarínskom polostrove sú šťastní milovníci morských plodov, na Veľkej oceánskej ceste na západ od Melbourne na jeseň sa zbierajú jemné hľuzovky.

Každý, kto oceňuje tvorivú, medzinárodnú kuchyňu a dobré víno, by mal na svojej ceste do Austrálie podniknúť výlet po štáte Victoria, pretože v Melbourne a okolí sa takmer všetko točí okolo potešenia. Multikultúrne mesto spája kulinárske tradície z celého sveta, v okolí sa pestujú niektoré z najlepších austrálskych vín. S viac ako 800 vinárskymi a nespočetnými špičkovými kuchármi je Victoria's restaurant scene považovaná za najuniverzálnejšiu v Austrálii.



Melbourne

V uličkách Melbourne je niečo pre každý vkus a cenové rozpätie (Foto: Tourism Victoria)

Pre Shannona Bennetta, majiteľa a šéfkuchára reštaurácie Vue de Monde, je druhé najväčšie austrálske mesto o zhovievavosti: „Čo robí Victoriaovu scénu tak vzrušujúcou, je jej rozmanitosť.“ Epicentrum mesta Melbourne je metropolou mesta. Jedlo je posadnuté - od príležitostných kaviarní po dobré, cenovo dostupné reštaurácie ovplyvnené rôznymi kultúrami, až po exkluzívne zariadenia na veľmi špeciálny večer, “nadchýna reštaurátor. Melbourne je domovom čínskych, britských, gréckych, talianskych, írskych, chorvátskych a vietnamských prisťahovalcov - kulinárske vplyvy sú príslušne rozmanité. Možno jedným z dôvodov, prečo The Economist pri viacerých príležitostiach označil Melbourne za najľudnatejšie mesto na svete.



požívanie adresy

"Chin Chin Restaurant": V bývalom sklade je to neformálne, stolové rezervácie sú možné iba od desiatich ľudí. Juhovýchodná Ázia sa pripravuje čerstvo pripravená a víno pochádza z tejto oblasti. www.chinchinrestaurant.com.au.

"Vue de Monde": Radosť v tom najlepšom slova zmysle. V 55. poschodí budovy Rialto sa Shannon Bennett podáva francúzskou kuchyňou. Reštaurácia s výhľadom by sa mala stať najudržateľnejšou v Austrálii? s ekologickými technológiami, používaním regionálnych výrobkov a zameraním na recykláciu. www.vuedemonde.com.au.

„Huxtable“: proso s hranolkami s parmezánom, kórejské rebrá, mušle so špenátovým pyré - „Huxtable“ priťahuje najinovatívnejších kuchárov krajiny. Jedlá z pôdy, vody a zeme sa podávajú v neformálnej atmosfére baru. www.huxtablerestaurant.com.au

Údolie Yarra

Ako by z iného obdobia: „Historický dom Chateau Yering“ v údolí Yarra (Foto: Turistika Victoria)



Údolie Yarra sa rozprestiera svojimi kopcami a jazerami, nie jednu a pol hodiny juhovýchodne od Melbourne. Vinárske podniky boli na prvom mieste, potom reštaurácie, ktoré milovníkov vína nakŕmili, a nakoniec prišli poľnohospodári, aby zásobili hostiteľov čerstvými ingredienciami. Údolie Yarra sa stalo oblasťou pre fajnšmekrov: cesty k jedlu a vínu vedú k lahôdkam v regióne s najlepším syrom, rybami, kaviárom, vínom a jablčným muštom. Na 100 vinárskych závodoch sa podávajú Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon blanc a šumivé vína. Ak chcete vyskúšať, môžete si rezervovať jednodňové výlety do rôznych vinárskych závodov: www.austwinetourco.com.au.

požívanie adresy

„Domaine Chandon“: Vinárstvo „Domaine Chandon“ bolo založené v roku 1986 francúzskym vinárstvom Moët & Chandon a vyrába vynikajúce šumivé vína a vína. Vo vonkajšej pivnici si môžete vychutnať výhľad na vinársku krajinu. www.chandon.com.au

"Oakridge Wines": najlepší austrálsky Chardonnay pestovaný na tomto panstve? uprostred pohľadnice idyla. Z vynikajúcej reštaurácie máte nádherný výhľad na údolie Yarra. www.oakridgewines.com.au

„Čokoláda Yarra Valley a zmrzlina“: Dosť vína? V kolekcii „Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery“ sa nachádza 150 druhov domácej jemnej čokolády - ochutnávka je bezplatná. Balíky pre lahôdky navrhujú domorodci. www.yvci.com.au

Mornington Peninsula

Pre tráviaci proces na pláži - naboso

Stredomorské podnebie, veľké piesočné pláže, zelené zázemie - prírodná krása polostrova Mornington je vzdialená iba hodinu jazdy od Melbourne. Okrem toho existujú niektoré z najlepších reštaurácií v štáte Victoria.

"La Pétanque": Šéfkuchár Simon Buckley kombinuje klasiku s kreatívou, vínny lístok je vynikajúci - rovnako ako výhľad na vinicu a olivové háje. www.lapetanque.com.au.

„Merricks General Wine Store“: Žltý drevený dom vyzerá ako stará škola. Ale namiesto multiplikačných tabuliek je tu ochutnávka vína a chutných jedál bistra. www.mgwinestore.com.au

"Dlhý stôl": Andrew a Samantha láskyplne vyzdobili svoju reštauráciu a podávali vynikajúce jedlo vyrobené z miestnych surovín. www.thelongtable.com.au

Bellarine Peninsula

Polostrov Bellarine so svojimi plážami, vždyzelenými kopcami a čerstvými mušľami nie je len obľúbenou destináciou milovníkov prírody a vodných športov - gurmáni dostanú aj svoje peniaze. Dobrá hodinová jazda juhozápadne od Melbourne je známa svojimi morskými plodmi.

„360Q“: Nachádza sa v prístave Queenscliff pri vode, hostia zažijú skutočný prístavný štýl „360Q“. K jedlu sú skvelé morské plody a dobré steaky. //360q.com.au

„Piknik“: „Piknik“ na trase „Zjazdovka pre baleríny“ ponúka vynikajúce domáce chutneys a uhorky z regiónu, ktoré si môžete vziať so sebou. V kaviarni sa podávajú čerstvé občerstvenie, káva a zmrzlina. www.piknik.com.au

"Q Seafood Provedore": Máte radi bouillabaisse? Priamo na móle v Queenscliffe podáva francúzsky kuchár Steph McGlynn vynikajúcu rybiu polievku. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Marec 2024).



Austrália, Melbourne, dovolenka, vinárstvo, reštaurácia, pôžitok, Victoria Insurance companies, Victoria