Anna chce jesť udržateľne? bez porušenia ich obmedzeného rozpočtu

Anna má 33 rokov a žije spolu s dvoma Nórmi v spoločnom byte v Kodani. Na Copenhagen Business School v súčasnosti študuje BLC, kombináciu podnikania, jazyka a kultúry so zameraním na diverzitu a riadenie zmien. Mimochodom Anna žila, študovala a pracovala v Hamburgu do augusta 2016. V nasledujúcich týždňoch dáme študentom tipy a triky na zdravú, vyváženú a udržateľnú stravu.

© Anna-Ulrike vojak

ChroniquesDuVasteMonde: Prečo je pre vás dôležitá udržateľnosť?

ANNA-ULRIKE SOLDIER: Inými slovami, prečo by som sa o to nemal starať? Od môjho semestra v zahraničí v Kodani v roku 2014 som sa touto témou zaoberal. Podľa môjho názoru je udržateľnosť bzučivým slovom a pokrýva nekonečný počet kategórií a má mnoho aspektov. Preto by som sa s tým chcel vedome zaoberať. Je dôležité zvýšiť informovanosť a prediskutovať otázky, ako sú zmena podnebia, výroba spravodlivého obchodu, recyklácia a mobilita, a informovať sa. Zaujíma ma udržateľnosť, pretože v ňom žijeme iba jeden svet a jeden život? a mali by sme to robiť vedome as väčšou zodpovednosťou vo všetkých dimenziách nášho každodenného života.



Ako by ste opísali svoju súčasnú stravu?

Posledných pár rokov pracujem a využívam výhodu veľmi dobrej jedálne, ktorá ponúka veľmi pestré jedlá. V poslednej dobe žijem ako denný magisterský študent v Kodani? a musel som sa celkom zmeniť. Nejdem vegánske alebo vegetariánske jedlo, ale jím málo ľahkého mäsa, pretože sa mi to nepáči. Chodím na refektár, ale doma varím častejšie alebo cestujem so sebou sendviče. Ale rád by som si aj občerstvil alebo dokonca chytil nejaké jedlá rýchleho občerstvenia, keď je potrebné veci rýchlo.

Čo vás priťahuje do oblasti „Potraviny“?

Spájam jedlo a udržateľnosť s vegánskou a vegetariánskou stravou alebo drahými ekologickými výrobkami. Ekologicky hodnotný alebo spravodlivý obchod sú heslá. Možno je to aj predsudok. Musím jesť každý deň, ale mám problémy s tým, čo by som mal variť a aké výrobky môžem používať. Pýtam sa sám seba: Kúpim celý týždeň a skutočne konzumujem všetko týždenne? Alebo končí jedlo v odpadkoch? Čo v skutočnosti znamená udržateľné jedlo? Ide o výrobu potravín alebo o ekologické výrobky od ekologických poľnohospodárov? A teraz musíte jedlo dostať iba prostredníctvom zdieľania potravín a kontajnerov? Potrebujem tipy na (deň) študentov, ako môžem jesť vyvážene, zdravo a udržateľne.



Už robíte niečo, aby ste žili udržateľne?

Témou sa zaoberám počúvaním prednášok, napríklad o udržateľnom bankovníctve, dosť neznámej téme. Oddeľujem svoje odpadky, chodím na zdieľanie potravín v Kodani, používam šálku na opakované použitie KeepCup, keď pijem vonkajšiu kávu, sklenené fľaše namiesto plastu, obedovú škatuľu namiesto hliníkovej fólie, idem vlakom na cesty medzi Hamburgom a Kodaňom. Bol som aktívnym členom študentskej organizácie oikos Hamburg, študentskej univerzity v Hamburgu, na tému udržateľnosti v ekonomike. Jazdím na bicykli a nevlastním auto. Snažím sa kúpiť vedomé oblečenie a venovať pozornosť materiálom. Ale všetko s mierou, tiež pijem colu a kupujem v ZARA, vezmem si lietadlo na cestu do Ázie alebo si kúpim instantný produkt, ak chcem medzi nimi niečo rýchle jesť.

Čo od akcie očakávate?



Očakávam tipy na každodenný život študenta v drahom meste, ako je Kodaň. Možnosti sú tu nekonečné, ale chcem vedieť, ako dokážem žiť uvedomelejšie prostredníctvom akcie bez toho, aby som utrácal veľa peňazí a zbytočne strácal jedlo. Ako môžem zmeniť svoju spotrebu a používať udržateľnejšie výrobky? Okrem toho by som chcel vo svojom prostredí vytvoriť povedomie a odovzdať tipy a triky.

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (Marec 2024).



Udržateľnosť, Kodaň, Hamburg, Potraviny, CBS